アンティグア島のカリブ海の島は食べ物の上に建てられました。 もともとは、砂糖のプランテーションやラム蒸留所の場所として定住したアンティグアは、海洋の豊富な魚介類、眼鏡の質の高いラム、人々の喜びのために、近年では料理の目的地になっています。 島の真珠光沢のある海岸を訪れる際に試してみなければならない7種類の食べ物です。
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コーチ
アンティグアのDennis Cocktail Bar＆RestaurantでのConchカレー。 Elspeth Velten ほとんどのカリブ海諸島と同様に、アンティグアは海産物に優れており、コーンは最も人気のある肉類の1つです。 Conch （ conkと発音）は、西インド諸島の砂浜で洗うらせん状の殻の中にある肉です。 やや噛んだり、貝を連想させて、カレーはカレー、フリッター、チャウダー、セビチェの生で準備することができます。
conchを試すのに最適な場所の1つは、Copper and Lumber HotelのFriday Night Seafood Buffetです。 カリブ海で最高の魚介類と名付けられたフライド・ナイト・シーフード・ビュッフェは、美しいユネスコ世界遺産のネルソンズ・ドックヤードにあります。 地元の人々、外国人のお客様、観光客の皆様も、このシーフードの豪華なお祭りに出席しています。 あなたのスピードでない場合は、ステーキ、ロブスターの半分、側面を含む大規模なサーフや芝を試してみてください。
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ソルトフィッシュと真菌
Saltfishとfungi（foon-jiと発音）は、Antiguan全国料理です。 真菌は、コーンニールとオクラペーストをボールに形成することによって作られたポレンタまたはグリッツのアンチグアンバージョンです。 Antiguanダイエットの定番である真菌には、シチューや肉が頻繁に味わえます。 Saltfishは、塩で硬化しフレーク状の白身魚で、菌類の好きな組み合わせの1つです。
これはスティック・トゥ・ザ・リブ、ホームスタイルのAntiguan料理です。もしそれを試したいなら、セントジョンズのSuga Beezに向かいましょう。 オーナーAbena Strakerは伝統的なAntiguan料理を提供しています。 地元の人々は、黒い目のエンドウ豆の米、チョップアップ（チョップとシチューのホウレンソウ、オクラ、ナス）、コーチの水（コーンの肉を含む塩辛い汁）、そしてすべての重要なソテーと真菌のような食べて育った食事を楽しむ。 レストランでは地元のラスタファリアン人口のための菜食主義的なオプションも提供しているので、地元で愛されているおいしい食事を菜食主義者が食べるのに最適です。
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ラムを飲みながら
パパ・ズーク ラム貿易は文字通り島を建設して以来、ラムはアンティグアの主なアルコール飲料です。 アンティグアンラムは他のラムよりも甘くなく、この島で最大の蒸留所であるアンティグア蒸留所リミテッドは明るく暗いキャバリアーと5年と10年のラムを提供するイングリッシュハーバー。 これらは高品質のラムで、最高のストレートなので、多くのラムパンチでは見られません。 ラム酒を本当に掘り下げたい場合は、Antigua Distillery Limitedにお立ち寄りください。施設を見学し、試飲室でラムを試してみてください。
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ラムパンチ
ドナルド・ナウサバム/ロバーシング/ゲッティイメージズ ラムは島の主要なアルコール飲料ですが、ラムパンチは島の好きな飲み物です。 そして、ほとんどすべての人が、カリブ海で最高のラムパンチを見つけたいと思ったら、セントジョンズのすぐ外にあるパパ・ズークに向かうことを教えてくれるでしょう。 200以上のラムがレストランの壁に沿ってバーと棚を並べ、あなたのテイストバースに合ったラムやラムのパンチを見つけることが保証されています。 好きなものは、高品質のラム、ライムジュース、および砂糖で作られたパパZoukのTi 'パンチです。
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ドゥカナ
ドゥカナ（Ducana）は、バニラの葉に砂糖漬けとココナッツを包み、次に餃子を蒸すことによって作られた、Antiguanサツマイモのレシピです。 テクスチャと同様のテクスチャで、ドゥカナはわずかに甘くてスパイシーで、塩辛や貝殻の完璧な補完物です。
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ワダドリビール
アンティグアブルワリー ビールはラム島で有名なカリブ海の島では明白な選択肢には見えないかもしれませんが、ワダドリのビールはアンティグア特有のものです。 島に醸造され、Antiguanの人々のための古い言葉から名付けられた、Wadadliは軽く、甘いラガーで、水で穏やかなAntiguanの夕べを飲むのに最適です。 Wadadliはカリブ海以外では広く利用できないため、アンティグアにいる間はWadadliを十分楽しむ必要があります。
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スージーホットソース
スージーホットソース ホットソースはカリブ海で大きく、アンティグアでは、スージーのホットソースは女王です。 彼女の創始者であるSusie's Hot Sauceは、1960年の設立以来、帝国に成長しています。「私の母親が死亡したときに引き継いだとき、彼女はソースが1つあったので、それが元気でした。それは11種類以上のソースになります」とMcMasterは言います。数々の種類のホットソースボトルに囲まれた自宅のキッチンに立ち、記念品ラベルに標準装備しています。
McMasterは100万のScovilleユニット「Scorpion」ソースから、甘くて軽い「Pineapple Passions」まで、多種多様なホットソースを作っています。ローカルバーテンダーが輸入タバスコをローカル代替品に置き換えることができるように彼女は彼女の「ティアドロップ」ソースを作った。 「私の涙のドロップスはどんなタバスコにも打ち勝つことができます」と彼女は笑います。 もちろん、彼女はまだアンティグアの優れたシーフードに最適なミディアムスパイシーで元気なオリジナルソースを作っています。