アトランタの内側:エルスーパーパンのシェフオーナーヘクトルサンティアゴ

エル・スーパー・パンのヘクター・サンティアゴはアトランタで彼のお気に入りのスポットを共有しています

アトランタのInside Atlanta - 毎週、影響力のある地元の人々と座って、アトランタが彼らにとって何を意味するのかを話します。 今日は、El Super Pan Latino Sandwiches&Barのオーナー、Hector Santiagoさんとおしゃべりしています。 あなたは今閉鎖されたが、決して忘れられていないPura Vida Restaurantの背後にあるシェフとして、サンティアゴを認めるかもしれません.Poncey-Highlandsのホットスポットにはカルトのようなものがあります。 幸運なことに、サンティアゴには新しいポピュラーなサンドイッチ・コンセプト、ポンセ・シティ・マーケットのセントラル・フード・ホールでの常設店「El Super Pan」があります。

今日はサンティアゴ自身のビッグピーチリードを見学します。

私は住んでいる... "東アトランタ - はそれのリラックスした雰囲気が好きです。 あなたはドレスアップする必要があると感じることなく、農家の市場、レストラン、バーを訪問することができます。 私はまた、私の友人の多くが近くに住んでいることは言うまでもなく、アクセシビリティが大好きです。

あなたは私を見つけることができます... "私の家やレストランで。 私を信じて、私はパーティーが好きですが、私は私のポーチに座ったり、私の庭で働くことが大好きです。

それはディナータイムです、私は向かっています... " Venkmanさん - 私はシェフのニック・メルビンのすてきな料理が大好きです。 ワン・イヤード・スタッグのロバート・ファレン(Robert Phalen)シェフの柔らかい貝殻は素晴らしいです。 私はいつもSotto SottoとGunshowの楽しいコンセプトを楽しんでいます。 私はAnne Quatranoのレストランを、Better Halfはラテンの食材を、Chef Zach Meloyの才能を紹介しています。 私たちには、アトランタでシェフ/オーナー(私に信頼してもらうのは簡単なタイトルではない)のすばらしいコレクションがあります。 私が外出するとき、私は地元のシェフやレストラン経営者をサポートするのが好きです。 "

時計は5時にストライク、私は飲んでいる... "IPAの - 特にSweetWaterの。 私は彼らのグレープフルーツとパッションフルーツノートが好きです。 マルタ(麦芽ソーダ)は私のエネルギードリンクです。 何か強くしたいときは、Ron del Barrilito RumやPisco Aparcanaに行きます。

私がホテルに泊まっていなければならないと、私はチェックインします... "私の家!

それが、私の友人や家族が町に来るときに滞在する場所です」

アトランタの最高の秘密の秘密は... "スウィートウォータークリーク州立公園。 私は甥と私の犬と一緒にハイキングをして、湖に私のSUPを落として、数周、魚やピクニックをしています。 今、彼らは家賃を払っています。 このすべてはアトランタの私の家からわずか20分です。 パノラマ山のアラビア山脈とサウスリバートレイルも楽しめます。 私が20年前にアトランタに来たとき、公園と自然は私が街と恋に落ちるように促しました。

私が観光客をしているとき、私は行く... "Buford Highway、ジョージア水族館、Fernbank博物館、そして友人や家族が訪れるアトランタの公園の市場。

私は私の汗をかける... "私の立っているパドルボードを持つSweetwater湖で。 私はトレーニングをする必要があるように感じるとき、私はハイキングや自転車をスピンするのが好きです。 私はジムで退屈になる。 "

私は自分のお金を使うのが大好き... "ホーム改善店。 私はそれは自分自身に来るときにcheapskateですが、私は有罪の喜びを持っています - 素敵なリネンGuayaberaシャツは、常に私のドルの価値がある!

Muriel Vega によるストーリー