アイスランド人は、レクジャヴィークの主な餌であるクジラとパフィンの試食メニューを提供しているにもかかわらず、愛する動物たちから離れています。 観光客（そして日本のようなクジラ食べている国）は、これらの産業を生き残らせているかもしれませんが、地元の人と同じように生活するには、より持続可能なシーフードの選択肢に焦点を当て、ホットドッグか2つを食べるべきです。 以下の7種類の食品は、アイスランド人が実際にアイスランド料理と呼ぶことを誇りに思っており、定期的に食べるものです。 腐ったサメを除いて。 年に一度の消耗品は伝統的なものです。
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新鮮な魚
Elspeth Velten アイスランドの堅牢な漁業と養殖産業は、食料と輸出の両方の目的で国にとって重要です。 国の周囲の漁業は、大陸の大きさの約7倍であり、世界のどこにでも北極の魅力を発注しているなら、アイスランドの水域（または責任ある養殖場）に由来する可能性が高いその種の生産で。 しかし、それが生産されたのと同じ場所で大西洋のサーモン、大西洋のタラやチャーの新鮮な部分を楽しむようなものはありません。 今日、アイスランド人は、国連の食糧農業機関（Food and Agriculture Organization）によれば、1人あたり約50kgのシーフードを1人1日に食べる。それは1人あたり100ポンド以上で、週に約2回以上分裂する。
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スカイ
いいアイスランドのケーキビュッフェは空のケーキなしでは不完全です。 Elspeth Velten それをヨーグルトと呼んではいけません。そしてアイスランド人にあなたがどこにいてもそれを持っていたことを教えてはいけません。 このスキムミルク製品は、技術的にはヨーグルトよりもチーズに近いものです。なぜなら、それは数世紀にわたる製造プロセスの間に緊張して集中しているからです。イタリアのマスカルポーネのより悪臭なバージョンだと思います。 スカイラーは自然にタンパク質が高く、脂肪が少なく、アイスランド人はそれに夢中です。 朝食とデザートメニュー（スカイケーキ、誰？）とコンビニエンスストア（ヨーグルトのように疑わしく見えるようにパッケージ化されている）の棚にスナックが現れます。 アイスランドで養殖された牛のほとんどは、酪農業界向けに養殖されています。
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腐ったサメ
ルイ=ローラングランダム/ゲッティイメージズ アイスランドがあなたに腐ったサメである地元の珍味を試してもらうことを奨励すれば、あなたは冗談があなたの上にあるとほとんど想像することができます。 アイスランドの祖先の伝統的な食べ物である「繊細」（悪臭を味わうことができるものがあれば）は、アイスランドの祖先の伝統的な食べ物ですが、今日は忘れられないほど腐敗しています。 1月と2月下旬。 現代のアイスランド人にとっては幸運なことに、その国はもはや生存のために発酵した肉に頼っていませんが、好奇心をそそる観光客はまだアイスランドのことを確認するためにそれを試しています。 この国で最も有名な作家であるナンナ・レゴバルバード・ティッティールは、腐ったサメとローストされた羊の頭蓋骨を含む特定の伝統的なアイスランド料理について書いています。 だから、彼女のキューを取り、そうしないでください。
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ホットドッグ
Elspeth Velten ホットドックはアイスランドの全国料理として非公式に認められています。 彼らはただのホットドッグではありません。 いいえ、アイスランドは、地元産の子羊、豚肉、牛肉を組み合わせたスナックな天然ケーシングに、ファーストフードの定番品を取り入れ、生と鮮明なタマネギ、ケチャップ、スイートブラウンマスタード、マヨネーズ、ケッパー、マスタード、ハーブのレモラード。 その国のほぼすべてのガソリンスタンドで入手可能ですが、最も有名なものは、1930年代からサンドイッチを提供していたレイキャビクの小さなスタンドである、Baejarins Beztuにあります。
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ラムスープ
ロイ・スース/ゲッティイメージズ アイスランド人は子羊を誇りに思います。 その羊の農家は、羊の農家が2000年春から秋にかけて野生の田舎を自由に移動できるようにしています。その間、アイスランドの苔、野生の草、果実の羊を放牧し、島の国に特有のテロワールを取ります。 新鮮な肉が利用可能になると、9月と10月に来て、地元の人々はそれを消滅させる。 冬が始まると日光の量が減り始めると、ラムスープの温かいボウル（ニンジン、キャベツ、ジャガイモ、タマネギのような野菜をストックしています）は、愛されているチキンヌードルがアメリカにあるように、アイスランド人にとっては慰めて懐かしいです。
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スモークラム
Elspeth Velten ベリーを食べる間に自由に牧草や肥育をした後、偉大なホットドッグやスープを作った同じ子羊もいいコールドカットをすることが分かった。 一年を通して、特に夏のキャンプシーズンには、スモーキー・ローフの薄いスライスがバター・フラットブレッドの上で食べられます。 クリスマスの白いベチャメルソースをトッピングして、クリスマスの頃には、燻製、塩漬け、乾燥した肉がメインステージとなります。
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魚製品
Tessa Bunney /寄稿者/ゲッティイメージズ アイスランドの毎年の大魚捕獲量の半分は、国の海岸沿いの塩魚工場で治癒され、Kopar RestaurantやSnaps Bistro and Barなどレイキャビク最高のレストランのメニューに塩漬けのフィレが現れます。 また、一部のコンビニで地元のスモークサーモンやマスを見つけることができます。また、乾燥した魚のジャーキー（文字通り「ハード・フィッシュ」 - 地元の人々は、バターを上にして柔らかくします）のバッグをコンビニエンスストアで見つけることもできます。 アイスランドのライフスタイルを体験することに真剣に取り組んでいるのであれば、毎日、Lysiタラ肝油をオメガ3とビタミンD（冬の短い日には必須）のために毎日服用してください。 Lysiは1938年からアイスランドで魚油を生産しています。