1940年以来、ウィスコンシンのナンバープレートに「America's Dairyland」というスローガンが登場しました。 だから、州の伝統的な食べ物のかなりの部分は、バターとチーズの十分な部分が含まれていることに合っています。 ウィスコンシン州の地元のように食べて、溶かしたバターを入れた茹でた魚から普及したおかずとなったチーズ製造プロセスの副産物まで、これらの料理のいくつかを注文してください。
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フィッシュボイル
ダニタデリモント/ゲッティイメージズ 典型的なウィスコンシンの沸騰は、沸騰温度を上げるために塩水で始まる。 ジャガイモとタマネギを加え、フィレ肉（通常は白身魚）を加えます。 最終的には、釜の内容物が沸騰し、油層を押し出す。 アメリカのDairylandでは、調理された内容物にメッキを施し、溶かしたバターを撒いて、塩漬けの地殻を特徴とする濃いパンを食べるのが典型的です。
ドア・ペニンシュラは、ミシガン湖のほとりの好きな休暇地で、魚の沸騰のメッカです。 ジェノヴァのフィッツジェラルド・ジェノア・ジャンクションでは、北部を旅することができない人にとっては、ホワイトフィッシュではなくタラを特徴とするおいしい食べ物を提供しています。 フィッツジェラルドはイリノイ州の国境から数マイル北にあり、シカゴから北西に約70マイルです。 レストランでは支払いのためのクレジットカードは受け付けていません。
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チーズカーズ
Elspeth Velten 多くの人がウィスコンシンとチーズ生産を関連づけています。 ウィスコンシン州ミルクマーケティング委員会によると、ウィスコンシン州でライセンスされた9,520の酪農場と、144のチーズ工場があります。 ウィスコンシンが米国から逃げ出し、自国を形成すれば、世界のチーズ生産で4位になるだろう。
チーズが作られると、凝固した凝乳が出てくる。 これらは様々な形で準備されたスポンジスナックの始まりです。 ウィスコンシン州では、多くのレストランが揚げ物を深く盛り付け、それらをおかずとして提供しています。 待機スタッフが顧客のハンバーガー注文を補完するためにフレンチフライまたはチーズカードを提供することは珍しいことではありません。
ウィスコンシン州のチーズカードは、滑らかな外側の層が歯に噛み付く傾向があるため、時には「スクイーズチーズ」と呼ばれます。
マディソンのステート・ストリート・ブラッツは、セロリと牧場のドレッシングを含む揚げたチーズのカードを提供しています。 このスポーツバーで大勢の人と長い待ち時間を避けるために、ウィスコンシン大学バージアス大学がサッカーやバスケットボールをしていない日を訪問してください。
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クリングルペストリー
O＆Hデンマークのベーカリー 名前クリングルはクリスマスの朝にコーヒーで楽しむペストリーのイメージを思い描いているかもしれませんが、ウィスコンシンの品種は年中好きです。 このトリートメントにはデンマークの血統があり、ウィスコンシンのバターを使って作られています。 しかし、いったん地殻が形成されると、クリングルは標準的なレシピから出発します。 それは、様々なジャム、フルーツ、ナッツ、アイシングで満たされ、ユニークな扱いを作り出すことができます。
2013年、議員はクリングレ氏をウィスコンシン州の公式ペストリーと名づけ、スポンサーはそのような指定がウィスコンシンのクリングル市の経済成長を促進すると主張した
O＆Hラシーンのデンマークのベーカリーは、1949年以来クリングルに仕えており、現在、ベーカリーや郵便のいずれかで注文できる27の品種を誇っています。 ベーカリーには他の4つのラシーンエリアがあります。
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Pączki
Michal Fludra /寄稿者/ゲッティイメージズ Pączkiは州のペストリーの指定を獲得しなかったかもしれないが、それはウィスコンシンのお気に入りとしてよく確立されている。 実際、アッシュ・水曜日の前日のファット・ファーデーは、ウィスコンシン州と中西部全域でPączkiDayとして知られています。 それはどうやって始まりましたか？ 観察しようとしている家族LentはPączkiの生産を通して、ラード、砂糖、果物のキッチンを空にしました。
このドーナツのような治療のルーツは、中世のポーランドにまでさかのぼります。 調理する前に、生地を穀物アルコールのダッシュと混合して、フライ油が最終製品に浸透するのを防止する。 いくつかのパン屋は単純に甘い釉薬を加えますが、他の人はPączkiにフルーツ、ジャム、カスタードを塗ります。
自分で試してみるには、West Allisのミルウォーキー郊外にあるGrebe's Bakeryをチェックしてください。 この場所では、毎年2月に "独自のPączkiを構築する"コンテストを開催します。
05/07
斑点を付けた牛のビール
spablab / flickr /（CC BY-ND 2.0） マディソンの収入キャビネットによると、ウィスコンシン州の191の醸造所は、一般に月に約90万バレルのビールを生産しているという。 これらの場所の多くは、特定のスタイルに特化した小規模な醸造所です。 驚くことではないが、ウィスコンシン州は1人当たりビール消費量上位10州にランクインしている。
それらのマイクロブルワリーのうち最大のものは、同じ名前のスイスに定住した町のNew Glarus Brewingです。 それはウィスコンシンのベストセラードラフトビールになっているSpotted Cowという品種を提供しています。
ビール醸造業者は、フレーク大麦と「最高のウィスコンシン・モルト」から作られたキャスクコンディショニングエールとして、スポッテッド・カウを説明しています。 当然それはむしろ曇っていて、酵母の小さな粒子はしばしばガラスの底に見えます。 ブリュワーズは、「フレーバーの豊かさを高めるために酵母がボトルに残ることを可能にする」と語る。
それを州外で注文することは期待しないでください。 それは国境の中で独占的に提供され、他の場所でそれを売ろうとしている施設は襲撃され、罰金を科されている。 このビール醸造所は、ライセンス契約に関するウェブサイトにこのコメントを掲載しています。「限られた流通にはごめんね。ウィスコンシン以外の人にはビールを作るのにとても多くの時間があり、地元の需要にしか追いつかない。
おそらく、Spotted Cowをサンプリングする最良の場所はMadisonの南西約30マイルにあるNew Glarusの醸造所です。 醸造所のツアーと試飲室は毎日午前10時から午後5時まで利用できますが、日曜日は午後12時から午後5時まで営業しています
07年6月
グリルビールブラット
デビッド・ネバラ/ゲッティイメージズ ウィスコンシンでこれらのグリルソーセージを注文する際には、より「ブラット」と発音するのがいいでしょう。 チョップされた牛肉、豚肉、または子牛と香辛料と脂肪を混ぜたものが数多くあります。
ブラッツは確かにウィスコンシン特有のものではありませんが、サッカーのテールゲート、ミルウォーキーブルワーズの野球の試合、そして裏庭のピクニックでより重要な意味を持ちます。 州のゲルマン入植者は、ビール・ブラットと呼ばれるウィスコンシンのバリエーションを完成させました。
ビール、ピーマン、タマネギの混合物で約20分間、ビールブラットを煮る。 その後、完全に調理され、彼らはグリルに行き、標準的なかっこの予想される色と風味を取る。
ミルウォーキーの旧ドイツビールホール（Older Beer Hall）は、ソーセージのソーセージから通りを渡っています。 有名なソーセージメーカーが、毎日午前11時に営業するレストラン用のカスタムメイドのビールブラッとを入れます。
07/07
バターバーガー
ソリーのグリル ここでは複雑なレシピはありません。単純に牛肉パティの上にバター（またはスクープ）を加え、バターバーガーの豊かでしっとりした味をお楽しみください。 あなたの心臓専門医にあなたが注文したことを伝えないでください。
この伝統はウィスコンシン州のいくつかの飲食店で始まり、今日では、成長しているカルバーのファーストフードチェーンでさらに普及しています。 ウィスコンシン州で最も有名な食品を同じプレートに混ぜることが大好きであることは、もう一つの兆候です。 はい、ウィスコンシン州は単に酪農牛以外にも知られています。 州には約14,000の牛肉生産者がいる。
いくつかの場所では、調理しているときにあなたの牛のパテにバターを追加します。 他は、提供する前にバンズとビーフの間にバターの厚い層を置きます。 あなたのハンバーガーが溶けたバターのプールに到着するレストランがあります。 あなたが求めるものは注意してください！
ミルウォーキーのSolly's Grilleは毎日営業しており、朝食メニューでバターバーガーを提供しています。 この家族経営の企業は、コーヒーショップとして1936年にオープンしましたが、そのバターバーガーが人気を集めたときに、結局グリルになりました。 メニューには「Real Wisconsin creamery butter」だけが使われているという。 開館時間は、午前6時30分から午後8時までです。土曜日は午前10時から午後8時まで、日曜日は午前8時から午後8時までです。