Mirepoixはカルカソンヌとパミエの間の南フランスの地域であるミディ・ピレネー（ フランス地域地図参照）にあります。 約3100人がMirepoixに永住しています。 その小さなサイズにもかかわらず、Mirepoixは、中世の町の中で最も良い例の1つです - そして、多くの良いものがあります！
Mirepoixへのアクセス
Mirepoixに最も近い鉄道駅はPalmiersにあります。 最も近い国際空港はCarcassone-Salvaza空港です。
Mirepoixを訪れるには車を用意するのが最善です。
Mirepoixは車で約8時間、パリから電車で約8.5時間です。 パルミエにある鉄道駅から1日4回Mirepoixに向かうSNCFバスがあります。
滞在する場所
Maréchal-Leclerc広場（Place duMaréchal-Leclerc）では、ヨーロッパで最も目立つ中世の広場に滞在するため、Hotel La Maison des Consuls - Mirepoixをお勧めします。
Mirepoixの素晴らしい月曜日の朝市を利用したい人は、小さなヴィラや家を借りることをお勧めします。 AirbnbまたはHomeAwayで最適なオプションを確認できます。
Mirepoixの見所
Mirepoixは1279年に悲惨に氾濫しました。1289年、Guy deLévisは川の左岸にある町を再建しました。大きな広場（Maréchal-Leclerc広場）と通りが格子状にレイアウトされています。
Place duMaréchal-Leclercは、ヨーロッパで最も魅力的で中世の中世の広場のひとつであり、人にやさしい建築の完璧な例です。
広場に並ぶ中世の建物は、大規模な梁で覆われた1階のアーケードの陰影を提供しています.Maison des Consulsの建物は、梁の端にある人間や動物の表象で刻まれています。 Mirepoixの観光事務所はこの広場にあります。
月曜日はPlace duMaréchal-Leclercの週刊屋外市場であり、見逃してはならない。
Mirepoixは、ニンジン、タマネギ、セロリエからなる芳香族チョップド・ベジタブルの基本的な出発点にその名を付けて、フランスの高級料理と常に関連しています。 （実際には、シェフが後援の後にミレポックスの軍人、チャールズ・ピエール=ガストン=フランソワ・ドゥ・レビス・デュ・ミレポワというかなり長い名前を付けました）。
Jean deLévisによって1298年に建てられたSt Mauriceの教会は、時を経て、ミレポエ大聖堂、CathédraleSaint-Maurice de Mirepoixに変身しました。 それはゴシック様式で、ヨーロッパで2番目に広い、その広い洞窟で知られています。
Mirepoix市場は月曜日の朝に開催されます。 それはフランスの多くの人々が好きな市場です。 骨董品、衣類、ワイン、おまけにお金を使うだけでなく、地元の料理も楽しめます。 周辺のカフェやレストランでは、地元のミュージシャンが演奏します。