私はメニューが混乱しているときに好きです。 言い換えれば、ウェイターに原料説明を頼まなければならないと、私は夢中になります。 私は経験として外食を見ます。 なぜ私が自宅で作ることができるものを注文するか、他のどこかに噛むことができますか？ この喜ばしい謎は、グッドカインドで二度食べられたもので、昨年のベイビューでは2014年に住宅街に登場しました。創業者は、ミルウォーキーの一番上のレストランで働いていた経験豊かな料理のチームで、Odd Duck（シェフPaul ZerkelとLisa Kirkpatrick）とBurnheart（バーテンダーのKatie RoseとオーナーJessicaとWilliam Seidel）が含まれています。
この2階建ての飲食店は、サンフランシスコのファンクとオールドスクールミルウォーキーを流し、毎晩メニューが変わり、ウイスコンシンの新鮮な食材をメニューに取り入れるためのさまざまな解釈措置を講じています。 最初の訪問で、日曜日のブランチに2人の友達と出会ったとき、私はそれを忘れてしまったようなカラフルな名前のカクテルを注文しました（カクテルが季節ごとに変わることに気づく価値があります）。成分。 飲み物のリストと同様に、各メニュー項目は新鮮なものと季節のものによって決まります。 そして、待っているスタッフは、あなたのお尻を味わうのは手伝ってはいけません。 今では、ナッシュビルのホットフライドチキンを使って、朝食サンドウィッチとフェンネル花粉のコーヒーを炒めた卵に、トレンディーなアボカドのトーストとラピニー（盛り上がるほどの価値のある言葉）で豆腐を揚げています。
エイブルケーキのパンケーキ、カルダモン、クムクラッツ - クランベリージャム、グリュイエールチーズでジャズアップされた小さな球もスカンジナビア風のセンスが少しあります。
私の2回目の訪問で、友人と私は深夜の月曜日の夕食（この夜はレストランがほとんどないのでまれである）に、シャンパーニュ・フライ・マッシュルームから始めて、できるだけ多くの料理を試そうとしましたいくつかのおいしい外国の材料と煮たタコに。
セモリーナの餃子 - オーストリアとイタリアのタコの入り口に含まれ、マイヤー・レモン・マーマレードと砂糖漬けの松の木のおかげで文字通り口に出る。 シシリーへのうなずいは、ナスから作られ、甘酸っぱいとバランスを取って、カポナタの側にあります。
グッドカインドの雰囲気は、救済された森と気分の照明をカジュアルに思っていますが、ここでは食べ物に興味がない人はいません。 メニューが季節的な変化を遂げているので、ここで料理を崇拝する地方の人々も、それぞれの経験が最後とは異なることを知っているので、何度も何度も戻ってきます。 24種の農場で食材を調達すると、その結果は、ユッピー・ヒル・家禽の卵、シュガー・ビー・ファームのエキゾチックなキノコ（地元の栽培で栽培されたもの）
ワインのファンは、ワインリストが慎重にキュレーションされていることを知ってうれしいでしょう、そして、ウィラメットバレー、オレゴン、ピノノワールを含みます。 フランスのセレクションとハイエンドのカリフォルニアワイン（2012年のドンキー・アンド・ゴート・シラー） そして、月曜日の夜、私の友人と私が学んだように、ボトルは定価から半分です。 また、メニューには、Karben 4のFantasy Factory（Madison）、Enlightened Brewery Companyの43207（Milwaukee）、New Glarus Brewing CompanyのMoon Man（New Glarus）などのウィスコンシンビールがかなりあります。
グッドカインドでは、ワインとビールのディナーが随時開催されています。 イベントのお知らせはウェブサイトをご覧ください。 2月3日にミルウォーキー・カクテル・ウィークと共同でセントラル・ウォーターズ・ビアディナー（4コース+ビール・カクテルは100ドル）と昨年の秋、ミルウォーキー・カクテル・ウィークと共同で、Goodkindはウィスコンシン州プロバーのGreat Northern Distilleryと5コースのカクテルペアディナーを開催しました。