数ヶ月前、シェフ、ベストセラー作家、エミー賞を受賞したテレビの人物、アンソニー・ブルダンが、エミー賞受賞歴のある料理旅行ショー「パート・ミノー」の研究を行うためにサンホセを訪れたというニュースで、シリコンバレーは盛り上がりました。
サン・ホセは、ブルダンの華麗な世界的な行先よりも少し知られていますが、 サン・ホセのジャパンタウンを強調するために宝石を選んだことを理解している人たち - カリフォルニアの最後の3つのジャパンタウン地区のうち、最も本物。
Bourdain自身がインタビューのために1つの地元のレストランに立ち寄り、チームのメンバーがもう1つの食べ物スポットを訪れましたが、彼はこのユニークなSilicon Valley地区でもっと時間を過ごすことに感謝していました。
ここにサンホセのJapantownのAnthony Bourdainが行った場所（そして彼が訪れたはずの場所）があります。
ミナトレストラン
Bourdainは地元の日系アメリカ人の歴史家、Curt Fukuda Minat Restaurant （617 N. 6th Street）と出会いました。 浜町かま、カツカレー、天ぷらのお弁当を楽しんでいて、近所の歴史やカリフォルニアの日本の歴史について話しました。
ジャパンタウンの他の家族経営のレストランと同様に、ミナトレストランは家庭料理、大部分、昔ながらの価格で知られています。
サンノゼ豆腐
昼食後、Bourdainの乗組員は伝えられるところによれば、手作りの豆腐を特徴とする小さな家族経営のビジネスマン、 San Jose Tofu （175 Jackson Street）に立ち寄ったという。
あなたが豆腐を好むと思わないなら、おそらく新鮮な豆腐を食べたことはありません！ サンホセ豆腐は、手作業で豆腐を作り続けている伝統的な日系アメリカ人豆腐メーカーの一人です。 小さな店頭に入ると、豆腐を調理して発酵させたり、緊張させたりすることがあります。
新鮮な（まだ暖かい！）ブロックの豆腐、甘い豆腐のジンジャーデザート、または手作りの豆乳のボトルを拾うことができます。
周英洞万年
家族経営のシュエイドマンジュショップ （217ジャクソンストリート）では、伝統的な和菓子「 マンジュ 」が作られています。 いくつかのマンジュは焼かれており、他のものは甘い米（餅）または米粉で作られています。 マンジュは時には甘い餡で満たされます。 日本の天皇が米国を訪問したとき、彼の米国代表団が彼の奉仕を行った。 Bourdainは王様の御馳走を逃した！
サンノゼの日系アメリカ人博物館
サンノゼの日系アメリカ人博物館 （565 N. 5th Street）は、カリフォルニアを中心にアメリカ全土から日系アメリカ人の歴史を収集し、保存しています。 博物館の主な目的の1つは、失われる恐れのある歴史の暗い部分、すなわち第二次世界大戦中に強制収容された数千人の日本人家族の物語を保存することです。 Bourdainは、コミュニティの歴史のより挑戦的な部分について学ぶことを躊躇することはなく、彼はこの賛辞を高く評価しました。
日本の寺と庭。
伝統的な本物の日本の寺院の建築と庭園のデザインを見るためにサンノゼ仏教教会Betsuin （640 N. 5th Street）の特性を散策してください。 あなたはカリフォルニアにいるのを忘れるかもしれません！
パート不明のエピソード5、シーズン6「サンフランシスコベイエリア」が2015年10月25日に放送されます。