米国では店舗がなくなる傾向がますます高まっています。
もっと多くのレストランがチップの練習を終わらせるとどうなるでしょうか？ この考え方は、多くの予算旅行者が考えるほど遠くにはない。
アメリカの慣行は、倫理観の観点からますます疑問視されるように世代にわたって発展してきた。
多くのレストランでは、待機勤務者とバス停（テーブルクリーナー）が最低賃金以下の賃金を支払っています。
この考え方は、労働者がヒントを受け取る場合、結果として得られる収入は一次的な報酬でなければならないということです。
レストランは、これらの労働者にこれらのヒントを得るためのプラットフォームを提供しています。 小さな時間当たりの賃金は、より多くの補足です。 報酬は、大規模なパーティー（おそらく6つ以上のグループ）の場合にのみ自動的に追加されます。従業員は世代を通じてこの取引にサインアップしています。
しかし、この米国のモデルには欠陥があります。 ダイナーはチップを必要とせず、チップからの収入が不足している夜もあります。 クックやバックエンドレストランの従業員はチップ収入を得られません。 このような状況は、かなり心配していて、失望させたスタッフさえも引き起こす可能性があります。 それは、食品の品質よりもむしろサービスが主要な魅力であるというメッセージを送る。
このシステムはまた、不正行為を誘発します。 スタッフの中には、w-2形式の基本的な時間別収入を単純に報告し、その報酬を過少報告するように誘惑されている人もいます。
多くのヒントは現金で支払われるので、欺瞞の機会があります。
ヨーロッパのモデル
ヨーロッパの大部分は異なるシステムに従います。 スタッフはより高い賃金を支払われ、追加された費用はメニューの価格に組み込まれます。 ダイナーは、チェック・トータルを次のユーロまたはポンドまで自由に切り上げることができますが、サービスが絶対に例外的でない限り、通常はそれ以上の額を残すことはありません。
このモデルは責任ある賃金を支払うために管理職に負担をかけるものであり、従業員は寛大な寛大な義務に頼ることはありません。 それはまた、感謝や軽蔑を表現する食堂の機会を奪う。
ダイナーたちは、このアプローチがサーバーの優位性を低下させる傾向があると主張しています。 しかし、その主張の反対側は、均一な給与計算の利点に焦点を当てています。
米国のレストランオーナーは、このノンティップのアプローチに注意を払い始めています。
米国のビジネスはレストランの名誉を再考している
NY Eaterは、ニューヨークに本社を置くある会社が、16軒すべての店内でチップを取り除くことを決めたと報告しています。 その所有者は、「私は土曜日の夜は、レコードを設定しているのでダイニングルーム全体がハイファイビングしているのを嫌い、シェケルを数えています。今夜は汗をかく。
ワシントンポスト紙は、レストランのオーナーによると、メニュー価格を15〜20％引き上げた後、チップを落とすことを嫌っているため、彼の顧客よりも良いサービスを評価する責任者になる可能性がある。 もしダイナーがとにかくチップを選ぶなら、その金はスタッフが選んだ慈善団体に贈られます。 彼の考えは、メニュー価格が低かったにもかかわらず、ダイナーたちがトータルプラスチップの時代よりも多くの料金を支払うことはないということです。
ピッツバーグのレストランでは、メニューのトップに「お金を受け取ることはできません。キッチンやフロントハウスチームに給料が支払われています。価格にはこれが反映されています。
レストラン見直しの評判を確立しているZagatは、現在、店舗がないレストランに関する情報を提供しています。 そのような物語の1つは、サンフランシスコにある11のノンティップレストランです。
予算旅行者はなぜ気をつけなければならないのですか？
この傾向が維持されるので、 予算旅行の食事代の管理方法に影響を与える可能性があります 。 あなたは、あなたがそれを準備している人々のために懸念して注文する食糧のために、より少ない費用で支払うことにあなたの関心を重視する必要があります。 旅行中に一般的な食事ミスを避けるためには、レストラン体験の比較ショッピングには考慮されていないポリシーがあることを確認する必要があります。