マレーシアのペラナカン料理の生誕地を通してあなたの方法を食べる
マラッカはペナンと「マレーシアの好きな食べ物の街」の称号を争う。 ユネスコ世界遺産の称号を共有しているにもかかわらず、2つの都市ではマレーシアのお気に入りに異なる取り組みが行われています。 よりクリーミーで、スパイシーなラクサ 。 ハイナンチキンライスはボールで味わった。 メンドリはメラカ （ヤシの砂糖）と時には臭いのあるドリアンの果物を添えています！ （ペナンの話を聞くには、この好きなペナン料理のリストを見てください。）
マラッカの街を探索する際には、予算にかかわらず、何か新しいものを見つけるでしょう。 マラッカの洗練されたペラナカン料理をお試しください。 バックパッカーはスティックあたり数セントでサテカップのような安いマレーシアのストリートフードを試してみるかもしれません。
チャイナタウンには多くのレストランがあり、マラッカのほとんどのホステルからすぐにアクセスできます。 あなたの料理の選択肢を探索してみましょう：マラッカは、どれだけの費用を費やしても、報酬を与える食事の遊び場です。
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ペラナカン料理
画像©マイクアキーノ、About.comにライセンス供与 PeranakanコミュニティはMalaccaに由来しています。 それはあなたがここで最高のペラナカン料理を見つけることができる理由を立てます。ここでは、中国人とマレー人の影響を合わせたババとニヨンサ （「サー」と「 マア 」に相当する敬称）は、すべて自分自身。
ベラカンやガランガルのような地元のスパイスと味わいで甘やかされるペラナカン料理は、マラッカの名高い料理の成果です。 それを試さずに街を去らないでください。
どこでそれを食べなさい： Donald＆Lily （16のJalan KSB 1、Taman Kota Shahbandar、Malacca、Googleマップ上の場所）からの控えめで素晴らしいPeranakanの運賃は、東南アジアの食べ物を持っているmee siamを提供します。
セトーは、世界初のストリートフード会議（World Street Food Congress）で実質的に盛り上がった。「セイボウは、酸っぱい、甘い、とても爽やかで、爽快だ。 タマリンドジュース、 タウチョ 、発酵された中国豆ペーストがあります...唐辛子でスパイクされ、新鮮な揚げたシャロットが上にあります。[Jennifer Tan、オーナー]はそこに2つのエビを置きます。それは良い見えます。それは非常に中毒性です！
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チキンおにぎり
画像©マイクアキーノ、About.comにライセンス供与 ヒマラヤのチキンライスでのマラッカの独自のバリエーションは、効率的なものではありません。料理の米成分は直径約2インチのボールに圧縮され、鶏の脂肪で調理され、ニンニクとバナナで味付けされます。
それを食べる場所：料理を発明した場所はまだ毎日それを提供する; ヒーキーチキンライスボール （4,6＆8マランカ・ジャバット、マラッカ、Googleマップ上の場所）に行き、神の意図通りに料理をしてください：チキン脂肪で光り輝く手巻きの小球、チキンの幸運を助けます最高の食べ物は自家製のチリソースに浸した。
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パイナップルタルト
画像©ヤンウェンタン/クリエイティブコモンズ パパパカのためのホッキーンの名前（ "ong lai"）は、 "幸運を祈って"というフレーズのように聞こえるので、多くのペラナカ族の中国の新年の夕食テーブルにパイナップルのタルトが置かれています。 現代のキッチンでは、以前のパイナップルのタルト製造プロセスが簡素化されています。今年はマラッカで一年を通して提供されています。また、郊外訪問のためのお気に入りのテイクホームです。
それを食べる場所： LW Nyonya Pineapple Tarts House （90 Jalan Tokong、Malacca、Googleマップ上の場所）は、毎日何百本ものパイナップルタルトを粉々にします。 Jonker Walk（Jalan Hang Jebat）のすぐそばにあるこの由緒あるベークショップは、世界最大のパイナップルタルトを作ることで2004年に記録的な本を作った！
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サテイケップ
イメージ©Yun Huang Yong /クリエイティブ・コモンズ マレーシアでは、串刺しの通りの食べ物を参照するためにサテを使用しています。 satay celupは生鮮または半調理されたシーフード、肉および野菜を煮る、スパイシーなピーナッツソースに浸漬することを必要とするMalaccaの品種です。 最高のサテ・ケルプ・ストールは、80種類以上の串刺しされた食材をソースに浸して提供します。 食材を食べることは完全にセルフサービスです。食事をする前に、ダイナーたちがソースで串を選んで料理します。
食べる場所： Capitol Satay Celup （マラッカ、 Lorong Bukit Cina、Googleマップ上の場所）は、キノコからメスの卵、揚げ豆腐、鶏肉まで、串刺しにされた小麦の配列で想像力を争います。 それぞれのスティックは数センチにしか戻ってこないので、これはマラッカ全土で最善のストリートフード取引の一つです。
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ニャニャ・ラクサ
画像©Neven Mrgan /クリエイティブ・コモンズ マレーシアの各都市では、 ラクサと呼ばれる辛くてスパイシーなヌードル料理を取っています。 マラッカ版は香辛料に優しいクリーミーなココナッツミルクが豊富です。 エビ、豆腐、揚げ豆腐、メス卵、ベトナムのミント、魚のケーキ、スライスされたショウガの芽が含まれています：薄く蜂の麺は、軽くスパイスココナッツミルクで泳ぐが、
どこでそれを食べる：前述のドナルドとリリーは、キッカーnyonyaラクサを提供しています。 さらに遠くに行く気にならない場合は、 486 Baba Low （486 Jalan Tengkera、Malacca、Googleマップ上の場所）を試して、このペラナカンのお気に入りをもう一度お試しください。
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ドリアン・センドール
画像©LWYang /クリエイティブ・コモンズ マラッカのいくつかのレストランは、マレーシアの中国のデザートであるcendolに興味深く香りのあるバリエーションを提供しています。 誰もが楽しめる（ドリアンの香りは、熟練していない、食べていない味方には嫌な思いをすることができる）が、ドリアンはココナッツミルクで非常にうまく働き、この削り氷のデザートにクリーミーでムスクなテクスチャーを加えている。
その他の成分には、マングビーン粉ゼリー、赤豆、米粉麺が含まれています - ガラマラカ 、またはヤシの砂糖のダッシュがこのデザートを完成させます。
どこで食べるのですか： Jonker 88 （88 Jalan Hang Jebat、Malacca; Googleマップ上の場所）は、ドゥリアンガーニッシュの有無にかかわらず、cendolを提供します。 Jonker Walkは、Jonker Walkのすぐそばに位置していますので、マラッカの悪い湿度（マレーシアの天気を参照）から逃れることができます。