ロブスターエッグロール：視覚的なステップバイステップガイド

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ニューイングランド・ツイストを用いた中華料理

ロブスターエッグロールは簡単に作ることができ、残りのロブスターの肉のための完全なレシピです。 メープルハニーダイズソースを使ってロブスターエッグロールを調理する方法について、このステップバイステップの視覚的ガイドで、ニューイングランドの味の卵ロールを作りましょう。

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野菜を準備することから始める

まず、野菜を準備したいと思うでしょう。 私たちはCSAプログラムで野菜を私たちのドアに届けてくれる地元の農場で栽培された巨大なキャベツを持っていました。 準備したいロブスターエッグロールの数に基づいて、キャベツの量を調整します。 私たちは15個の卵ロールのために十分な詰め物で巻いた。

あなたはまた、卵ロールの充填に色とクランチを与えるニンジンを細断したいと思うでしょう。 ロブスターエッグロールを作る最初の試みのために、2つの生のニンジンを使い、まずは皮を剥いてから細断しました。

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ニューイングランド・ディッピングソースを混ぜる

ニューイングランドのフレーバーで卵ロールを作りたいとの衝動が私にやって来たとき、私は確かに1つのことを知っていた：ディップソースはニューイングランドの真のメープルシロップを含まなければならなかった 。 実験の少しの後、私の義母と私はロブスターエッグロールのためのメープルハニーダイズソースのためのこのレシピに到着しました：

• 1/2カップ蜂蜜（私たちはスワンのメイン・ビーキーパー・ハニーを使いました）
• 2杯の純粋なメープルシロップ（私たちはメイン州出身）
• 1-1 / 2ティースプーン醤油

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卵のロールインサイドを温める

次に、キャベツ、ニンジン、調理されたロブスターの肉の3つの成分、卵ロールの充填物を炒めました。 私たちは1泊半から1杯のロブスター（約1杯）からロブスターの肉を食べました。 （私は知っている： 私の家に残っているロブスターがあるかもしれないと信じるのは難しい！しかし、メインロブスターはStew Leonard'sで3.99ポンドで売られていたので、私の夫は私たちの家族のために4匹を買った。魚市場や食料品店のシーフードカウンターでの肉。

野菜が柔らかくなるまで、詰め物を暖めるのに約2分かかりました。

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ラップする準備をする

私の夫は何年も前にアジアの料理教室に参加していました。彼は私に卵ロールを包む方法を教えてくれました。 私たちは、地元のWhole Foods Marketで昔ながらのパッケージ卵ロールラップを発見しました。 各ロブスターエッグロールについて、フライパンから温めたロブスター、キャベツ、ニンジンを8分の1くらい入れて卵ロールラップの一角に入れました。

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それはロールを与える

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エッグロールエンベロープを作成する

私の夫が実証したように、私は卵を作るのがいかに簡単かに魅了されました。 次のステップは、単に卵ロールラッパーの側面を折り畳んで、封筒のように見えるようにすることです。

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フラップを湿らせる

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この間違いをしないでください

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ホットオイルのロブスターエッグロールを調理する

あなたはロブスターエッグロールのバッチを深く揚げるためのいくつかのオプションがあります。 あなたは電気深い揚げ物を所有している場合、それを利用すると、あなたは油の温度を最適に制御するでしょう。 また、ストーブの大きなオイルポットで、深いフライバスケットで卵の揚げ物を深く炒めることもできます。 中国食品専門家のロンダ・パーキンソン氏は、卵ロールクッキングヒントの油温が華氏375度であることを示唆しています。

私たちは、私たちの台所から熱い油の混乱と臭いを保つために、プロパンキャンプストーブで熱い油の鍋でロブスターエッグロールを屋外で調理することにしました。 しかし、欠点は油温をチェックできる温度計がなく、オイルに入った最初のロブスターエッグロールがインパクト時に燃えてしまったことです。 オイルをしばらく冷やしてから、もう一度試しました。

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ロブスターエッグロールが完璧に調理されるまで慎重に注意してください

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紙皿またはタオルでロブスターエッグロールを排水させる

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ロブスターエッグロールを前菜や軽食としてお楽しみください

評決：ロブスターエッグロールがいっぱいでおいしかった！ あなたが面白い会社であれば、中国料理やシーフードをテーマにしたディナーには、1〜2杯の完璧な前菜コースがあります。 または、3つまたは4つのロブスターエッグロールとサラダを味わってください。あなたはニューイングランドの独特な味わいで完全に満足な夏の夕食を作ることができます。

楽しい！