工場からシュムラ・マッツァストレートを購入する場所
matza、またはmatzahと呼ばれる薄く無煙のパンは、出稼ぎの話を祝うユダヤ人の春の自由の祭り、Passoverの中心です。 ほとんどのアメリカ人は、スーパーマーケットでマッツァの箱を買うことに慣れています。 しかし、ブルックリンでは、特別なことに夢中になるまれな機会があります。 手作りマッツァ。
この手作りのマッツァは "シュムラ"マッツァと呼ばれています。 英語への翻訳はしばしば単なる「手作り」ですが、それには工芸的な工芸品以上のものがあります。 このマッツァは、生地を混合してパンを焼く全工程が18分以内に行われることを確実にするラビニカルスーパーバイザーの厳格な注意深い目の下で作られています。
はい、あなたはスーパーマーケットでマッツァを買うことができましたが、ブルックリンに住んでいるときは工場から新鮮なマッツァを買うことができます。 しかし、ブルックリンのマッツァ工場は正統派の地区にあり、あなたはその文化を尊重しなければならないことに注意してください。 あなたの訪問前にこれをお読みください - ブルックリンの正教のユダヤ教、ハシッドの近所訪問のヒント ここでブルックリンの工場からまっすぐなシュムラマッツァを見つけることができます。
アリソン・ローウェンシュタイン編集
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クラウンハイツ
近年、クラウンハイツは活気のあるナイトライフで満たされたヒップスターの避難所に変身しましたが、それはまた大きなルバビッチのコミュニティの本拠地です。 あなたはAlbany AvenueのLubavitch Matzah Bakeryで新鮮なマッツァを見つけることができます。また、ウェブサイトからmatzahを注文することもできます。 30年以上稼働しているこの店は、ブルックリンへの旅行ができない場合、オンラインでmatzahを販売しています。 ウエストサイドのチャバードでは、自分で作ってみたいと思っているなら、クラウンハイツでマッツァベーキングイベントを開催しています。
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ウィリアムズバーグ
はい、ウィリアムズバーグはブティックやバーで流行っているトレンディーなエリアですが、サウスウィリアムズバーグはまったく別の地区です。 それは大きなハシッド・サトマール共同体の本拠地です。 ウィリアムズバーグで人気のある2つのマッツァ工場/ベーカリーがあります。 Satmar Central Matzohベーカリー、322 Rutledge S、またはCongregation YL Satmar Matzoh Bakery、427 Broadwayをご覧ください。
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ボローパーク
ボローパークにはいくつかのマッツァパン屋/工場があります。 Kerestir Matzah Bakery、32 Lynch Streetで止まる。 または、Boro Park Shmura Matzoh Bakery、1285 36th Streetから新鮮なマッツァを拾いましょう。 最後に、4312 New Utecht AvenueにあるChareidim Shmurah Matzoh Bakeryに向かいます。
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フラットブッシュ
新鮮なマッツァのために、Cortelyou RoadのFlatbushにあるShatzer Matzosにお出かけください。 コーシャーフードを探しているなら、コーニーアイランドアベニューに向かいましょう。これはシャッツァー・マッツォスからの短い旅行です。 Avenue Jの近くのConey Island Avenueには、多くのコーシャーマーケットがあります。