事実、外食、レシピ、その他
メリーランドカニ（Blue Crabs）は、 チェサピーク湾で 1800年代半ばから商業的に摘発され、州の経済にとって不可欠です。 メリーランドの毎日の漁獲制限の管理は、毎年のカニの収穫が豊富な変化とバランスを保つように適応し、確実にするように設計されています。 毎年冬、メリーランド州天然資源省は浚渫調査を行い、人口の増加を確実にするために産卵年齢の女性の数を推定する。
カニは好きなメリーランドの食べ物で 、蒸し焼きやソテー（柔らかい殻）、カニのケーキやカニの皇帝、カニのスープやカニの盛り合わせなど、さまざまな方法で準備されています。 カニは殻を脱皮するか、または脱落させることによって成長する。 ソフトシェルカニは、硬い外殻を脱落させた青いカニと、新しい殻がまだ硬化していないカニです。 ソフトシェルカニは一般的に5月から9月まで利用可能です。
この地域の最も有名な甲殻類についてもっと知りたいですか？ 以下のガイドは基本的な事実、カニのライセンス情報、食事のヒント、レシピ、毎年のカニの祭典のスケジュールを含みます。
注目すべき事実
- ブルーカニの学名Callinectes Sapidusは、「美味しい水泳者」という意味です。
- 青いカニは「メリーランド・カニ」と一般的に知られていますが、その大部分はチェサピーク湾のバージニア州の水域で捕獲されています。
- 青いカニは生きている死んだ魚、カニ、貝、カタツムリ、ウナギ、海のレタス、腐敗した植生を餌にしている。
- 彼らは彼らの前爪（ヒントは女性の赤い）の上に鮮やかな青い色を持っており、背中を覆うオレンジ色または青緑色の保護硬質シェル様シールドを備えています。
- 雌と雌の蟹は、蟹の下面の腹を調べることによって区別することができます。 男性の腹部は長くて細く、倒立した "T"に似ています。 女性の腹部は成熟するにつれて変化する。 未成熟の女性は三角形の腹部を有し、成熟した女性は丸い。
- ブルーカニは、ハードシェルカニ、ピーラカニ（脱皮直前）、およびソフトシェルカニ（脱皮直後）として収穫されます。
- 雄カニを収穫するための法定サイズは5インチ以上です。 ピーラー、3インチ横。 柔らかい蟹、3と1/2インチを横切っています。 成熟した女性にはサイズ制限は設定されていません。
ライセンスを取得する
メリーランド州では、レクリエーション用の漁師は、漁網と任意の数の手すりを使用して、ドック、橋梁、橋、ボート、海岸線から免許なしでカニを得ることができます。 不動産所有者は、自分の所有物にある私有の埠頭に最大2カニの鍋を設置することができます。
（a）長さが1,200フィートを超えないトロロライン（ベイテーション部分）、（b）11〜30個の折りたたみ式トラップ、または（c）11〜30個の折り畳み可能なトラップを使用して、レクリエーション目的のためにカニを捕獲する人にはレクリエーション・カウン・ライセンスが必要です。リング、または（c）個体の餌を捕まえるためのウナギ鍋10個まで。
バージニア州では、商業用漁具を使用せず、一日に一カ所のハードカニや二十カイリのカニに制限する限り、ライセンスはカニのレクリエーションには必要ありません。 免許なしで1人あたり2つのカニのポットが許可されています。
メリーランドカニを食べることについて知っておくべきこと
- カニのプライムシーズンは夏の間、5月〜9月です
- 雄カニは肉よりも雌よりも好ましい
- カニはサイズによって価格が付けられています - 通常は中型、大型、大型、大型です。 大きなカニはより高価ですが、より美味しい傾向があります
- 大人は一度に6〜12頭のカニを簡単に食べることができます。 カニクイは食べていないので、おそらく他の食べ物を食べたいと思うでしょう。 人気のサイドディッシュはコーン・オンザ・ザ・コブ、カニスープ、ベーキングポテト、サラダです。
- 蒸したカニは、通常、オリーブの調味料で調理されます。オリーブは、マリネの味付け用に作られたハーブとスパイスのブレンドです。
- ビールはオールドベイシーズニングを賞賛し、ほとんどのカニの家でピッチャーによって販売されています
- カニは食べるのが面倒です。 気軽に着こなし、屋外のパティオを見つけて、あなたの袖を巻き上げてお楽しみください！
外食
青いカニは米国大西洋と湾岸の海岸に分布していますが、 チェサピーク湾に比べて楽しむ場所はありません。
メリーランド州の主要な目的地には、 ボルチモア 、 アナポリス 、 メリーランド州東部沿岸の歴史的な町があります。 ヴァージニア、 シンコティーグ島、 ヴァージニア・イースタン・ショア 、 ヴァージニア・ビーチでは、さまざまなカニの家があります。
毎年のクラブフェスティバル
セントメアリーズクラブフェスティバル - 6月。 メリーランド州レオナルドタウン。 イベントには、食べ物、芸術品、工芸品、ライブカントリーミュージック、自動車ショーなどがあります。
ティルマン島シーフードフェスティバル - 6月。 メリーランド州ティルマン島。 ハイライトには、地元のシーフード、ライブミュージック、カニレース、工芸品、女王とリトルミスのコンテスト、職人、消防士のパレードなどがあります。
ケンブリッジとカニ料理の味 - 7月の味 。 ケンブリッジ、メリーランド。 クラブクックオフには、地元のシェフが様々なカニ料理を用意しています。 ストリートフェスティバルには、プロのカニの選びコンテスト、ライブミュージック、子供の活動、コンテストなどがあります。
チェサピーククラブ＆ビール祭り - 8月。 ナショナルハーバー、メリーランド州。 カニの饗宴には、ビールとワイン、芸術品や工芸品、ライブ音楽、子供の活動などがあります。
National Hard Crab Derby - 8月/ 9月（労働者の週末）クリスフィールド、メリーランド。 3日間のイベントには、カニレースとコンテスト、乗り物、工芸品、ライブエンターテイメント、花火などが含まれます。
メリーランドシーフードフェスティバル - 9月。 アナポリス、メリーランド州。 毎年開催されるこのイベントでは、カニのスープクックオフ、ライブ演奏、工芸ブース、家族活動などが行われます。