ムンバイのマイクロブルワリーを試してみる
BangaloreやPuneのような都市とは異なり、主に高価な不動産や不明な法律のために、醸造所や醸造所のビジネスはムンバイで進展が遅れています。 しかし、ここ数年の間に数多くの新入社員が追いついてきました。 ここではそれらの選択です。
01/01
Toit醸造所のタップルームとキッチン
Busride Design Studio / Kunal Bhatia 青いカエルが2017年11月下旬にムンバイにあった場所で、バンガロールのToit Brewpubがオープンしました。ムンバイの南に再開発された工場内にあり、このトレンディーな新しい醸造所は、以前の象徴的なライブミュージック会場の痕跡を残しませんでした。 ファンキーな新デザインは、タミル・ナードゥ州のチェッティナード地方から多くの光を取り入れています。 洗練されたメニューにはタップで6つの署名ビールがあり、何か違うものを好む人のためのカクテルがあります。 プラス、南インド風の料理。 群衆は若くて活気があり、音楽は打ち勝ちます。
- 住所： Mathuradas Mill Compound、Senapati Bapat Marg、ムンバイ、Lower Parel。
- 電話： 93245 55223（セル）。
- 営業時間：正午までの正午
- In-House Brews：ダークナイト（興味深いドライスタウト）、Colonial Ale（パブの古典的な淡い英国エール）、Toit Red（フルボディのアイルランドの赤いエール）、Toit Weiss（ドイツのフルボディのバイエルン小麦ビール） 、TinTin Toit（ベルギー風フルーツエール）、Basmati Blonde（軽質モルトエール、一種のインディアンライスにちなんで名付けられた）などがあります。
02の07
Barking Deer Brewpub
吠える鹿のスーパーハッピーポップアップ ムンバイの最初の醸造所であるBarking Deerは、必要な醸造ライセンス（都市の多くの人々にとって不可能と思われる功績）を得るために2年間の長いプロセスの後、2013年後半に開業しました。 それは2017年10月に、奇妙な名前のスーパーハッピーポップアップと呼ばれる新鮮な表情とメニューを再現しました。ビールフォンデュを試してみましょう！ 美味しい日曜日のブランチに行き、無制限のクラフトビールと世界の料理をお楽しみください。
- 住所： Mathuradas Mill Compound、Senapati Bapat Marg、ムンバイ、Lower Parel。 （Toit Brewpubの隣に）。
- 電話： （22）39966001。
- 営業時間：午前1時30分までの正午
- インハウスブリュー：フライングブタベルギーのウィット（伝統的なベルギーのウィットビールスタイルで醸造され、コリアンダー、クミン、ライムが味わえます）、バークIPA ）、Bombay Blonde（飲みやすい軽くて爽やかなエール、コマーシャルからクラフトへと移行するのに理想的）、Honey Bee Braggot（甘くて甘いベルギー産のウィットビール）やFallen Angel（チョコレート・スタウト）。
03/07
ホワイトフール醸造所とビストロ
ホワイトフール醸造所とビストロ ムンバイの2番目の機能的な醸造所であるホワイトフール（White Owl）は、2014年10月に醸造許可を得ました（それは1年前にオープンしましたが）。 その工芸ビールは、白いフクロウの目で独特の瓶で提供されています。 ガレージのような建物にはレンガ造りの壁や古い自転車が壁にぶら下がっています。 ヒップで自由自在で、若い専門家が頻繁に訪れます。 健康で現代的なヨーロッパ料理が提供されていますが、その一部は非常に創造的です。 クラフトビールポシクルをお試しください！ 特別なイベントやパーティーの夜が頻繁に開催されます。 しかし、友人と一緒に家で夜を過ごすことを望むなら、White Owlはテイクアウトの家庭用5リットルの小樽を提供し始めました。
- 住所： 1 Indiabulls Centre、Tower 2 Lobby、ムンバイ、Lower Parel、Senapati Bapat Marg。
- 電話： （22）24210231。
- 営業時間：正午までの午前1時30分までの午前12時30分から午後7時までの幸せな時間。
- 社内醸造所：ハルシオン（バナナとクローブのフレーバーを使用した非常に人気の高いドイツのヘフライゼンクマ）、シャドー（煙の多いコーヒーとチョコレートの風味のある英語のポーター）、トルペード（アメリカのシトラス風味のエール）、ディアブロ（そしてアイルランドのエール）。 Bumble（蜂蜜ブロンド）、Ace（フランスリンゴサイダー）、Spark（ベルギーのウィット）、Alfie（マンゴー注入エール）、Paulina（ドイツのコルシェペールビール）、Outlander（新しいミュンヘンスタイルラガー）。
04/07
Brewbot Eatery and Pub Brewery
ブリューボット Brewbotは、2014年9月にムンバイの郊外で開店した最初の醸造所でした（ただし2015年半ばまでは工芸用ビールを提供するために必要な醸造許可は得られませんでした）。 これは、手作りのビールで世界を救うために配備されたフレンドリーなロボットにちなんで命名されました。 2つのレベルの会場は、野外の屋外エリア、グランジをテーマにしたメインバーとダイニングエリア、2階のパフォーマンススペースを備えた、多目的です。 イベントは定期的に開催されます。 新しいメニューにはアメリカ料理とヨーロッパ料理のおいしい料理があります。 無駄のない日曜日のブランチをお楽しみください！
- 住所： G-01と101、Morya Landmark 1、New Link Road、Veera Desai Industrial Estate、Andheri West、Mumbai。
- 電話： （22）39698091。
- 営業時間：午前4時から午前1時まで
- インハウスブリュー ：Botwork Orange（ベルギーのウィット）、Floating Head（ドイツHefeweizen）、Skywalker（ケルンからのドイツのコルシェ淡いビール）、Mojo Rising（アメリカ風の中西部のペールエール）、Black Mambaアメリカの醸造家、ジュリー・バゲットによって作られたオーツ・クリーム・スタウト）。
05/07
ポンプルーム
ポンプルーム 2015年12月に発売されたThe Pump Roomは、醸造所ではなくビール工場と呼ばれています。 その5,000平方フィートのスペースは、ムンバイで最大の醸造所であり、スーパーロングバーを備えています。 内装は素朴で、木製の床とたくさんのバースツールがあります。 DJやバンドが定期的に演奏する（ライブミュージックのために木曜日の夜に行く）夜間パーティー。 カクテルの代わりに、ビーテールを試してみてください！
- 住所： Kotia Nirman、グラウンドフロア、New Link Road、Fun Republicに隣接、Andheri West、Mumbai。
- 電話： （22）69900990。
- 営業時間：午前1時までの正午午後8時までの幸せな時間があります。
- インハウスブリュー ：ドイツのHefeweizen、アイルランドのスタウト、英語のペールエールと英国のレッドエール。
07年6月
Doolallyタップルーム
Doolallyタップルーム 2009年にマハラシュトラ州のムンバイから約3時間、プーナに最初にオープンしたDoolally Taproom製粉工場は、2015年初頭にムンバイに人気のクラフトビールをもたらした。最初はBandra、Andheri Westで発売された。 2016年中頃、ムンバイ南部のケンプスコーナーに別の店舗がオープンしました。ゆったりとしたミニマルで賑やかなタップルームは若者を魅了します。 彼らはペットフレンドリーで、ボードゲームや書籍のヒープを持っています。 水曜日もクイズナイトがあります。 創業者の目標は、インド最大のクラフトビールブランドになることです。 タバコの敷地にはビールが醸造されていませんが（プネのバレルで運ばれています）、ムンバイには醸造所を開設する計画があります。
- 住所： 5/6 Geleki、ONGC Colony、Bandra Reclamation、Mumbai。 C18-21 Dalia工業団地、ニュー・リンク・ロード、ムンバイのAndheri Westにある、Fun Fun Republic Mallに近い。 135 Kwality House、August Kranti Marg、Kemp's Corner、Mumbai。
- 営業時間：午前7時から午前1時まで。はい、朝食（ビールで朝食）でビールをお召し上がりいただけます。
- 社内醸造所：アップルサイダー（ヒマチャル・プラデーシュ州のリンゴで作ったもの）、ヘフヴェイゼン（ドイツのコムギで作られたダラールの曇った曇りのない小麦ビール）、オートミール・スタウト（25％のオーツで作ったクリーム色の古典英国のスタウト）。
07/07
独立醸造会社のタップルーム
独立醸造会社 2016年10月初めに独立醸造会社のタップルームがオープンしたことで、Andheriの西側郊外はムンバイの中心の工芸ビールに急速に進化しました。 Independence Brewing Companyは、プネーの最高級の醸造所の1つであり、ムンバイへの到着が待たれていました。 控えめな木と金属の装飾は、プネーの醸造所と似ています。 しかし、簡潔な食べ物メニューは、主に前菜、皿、ピザで構成されています。 ムンバイの他のタップルや醸造所とは異なり、この樽は専ら工芸ビールの提供に専念しています。 他のアルコール飲料を期待しないでください。
- 住所： B41 Boolani Estate、ユニット001と101、シティロード、ニューリンクロード、アンデリウエスト、ムンバイ反対。
- 営業時間：午後1時30分まで
- 社内醸造所：ベルギーのウィット、ヘフエーイゼン、ホッピーブロンドエール、バーボンオークエイジブラウンエール、麦芽、小麦、ライ麦、オート麦でできた辛口のエールで、セイヨン酵母で発酵させたもの）、Ixcacao（チョコレートバニラスタウト）、そして魔法のような方法IPA（ムンバイのために特別に醸造されたホッとしたエール。柑橘類、松、土のヒントを愉快に苦い。