ブルガリアの南東ヨーロッパの国は、常にヨーロッパ、アジア、中東の交差点です。 そのため、ブルガリアの伝統的な食材は周辺地域の影響を受けており、トルコ、中東、イタリア、ギリシャ料理と多くの料理と味を共有しています。 伝統的なレシピには、ブルガリアのフェタチーズやサイレンが特徴です。 肉、特にグリルした子羊、豚、または子牛。 新鮮な野菜; ヨーグルト。
伝統的なブルガリアのシチューとレストランの食事
伝統的なブルガリア料理を提供するレストランは、豊富で心のこもったシチューに似合うワンポット料理を専門とすることが多いです。
- Gyuvech：ラタトゥーユに似た焼き肉と野菜のシチュー。 ベースはトマトで、オリーブ、キノコ、タマネギ、タマネギ、ハーブが含まれています。
- Kavarma：この食事のよりスパイシーなバージョンは、土器のボウルまたはポットで提供されました。
- サイド ：キャベツロールやぬいぐるみは、ブルガリアの伝統的なレストランでも人気があります。
肉料理
肉料理はブルガリア料理の柱です。 上記のシチューは「特別な機会」またはレストラン運賃です。 より典型的には、家族は簡単なグリル肉を食べるでしょう：
- ケパベッタ（Kepabcheta）：クミン味付けのミートボール、串焼きとグリル
- クフテ：スパイシーな牛肉と豚肉をパティやボールにして焼き上げたもの
- ポークチョップとステーキも一般的です。ブルガリアの様々なソーセージもあります
ブルガリアのサラダ
新鮮なサラダは、通常、食事を開始します。 ブルガリアのサラダは、典型的にはレタスを含まない。 キュウリ、トマト、キャベツ、唐辛子が標準的なサラダを作り、 サイレンもしばしば紹介されます。
- Meshane ：最も一般的なブルガリアの混合サラダ
- Snezhanka ：キュウリ - ヨーグルトサラダ、ギリシャのtzatzikiに似て
- ショプスカ： サイレンで覆われた、切り刻まれたタマネギ、トマト、キュウリ、パセリの典型的な "ブルガリアのサラダ"は、実際には観光促進の一環として1960年代に発明されました！
ブルガリアのペストリーとパン
これらの一般的なブルガリアのペストリーとパンは、パン屋や通りの売り手から入手できますが、新鮮なものを食べるときは最高です。
- Banitsa：チーズと肉のペストリー
- サイレンカ：チーズでいっぱいの詰め物パン
- ピタパンとベーグルロールも食べます。
ブルガリアのデザート
あなたはブルガリアでハルバとトルコの喜びを見つけることができますが、ブルガリア人はまた、クルミのように地上のクルミで出来ていて、チョコレートアイシングで曇ったケーキを好きです 。 ブルガリアのデザートは、茶色の生地から作られ、バクラバに似ています。
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