ポールボーイの店にぶつかることなく、ニューオーリンズのフレンチクォーターでフランスのパンを振りかけることはできませんが、ポールボーイズのすべてが平等に作られているわけではありません。 フランスパンの枕元の半分（好ましくはライデンハイマーのベーカリー）の間で、正しい食材が本当に歌うことができます。 フリルで上品なものから下品なものまで（隠喩的に言えば）、これらの5つの場所はVieuxCarréで最高のポーボーシーを務めています。
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アクメオイスターハウス
Acme Oyster Houseでのパス。 Kimberly Vardeman / Flickrによるクリエイティブ・コモンズ Acme Oyster Houseは、クワイエットの新鮮な牡蠣を得る場所として最もよく知られていますが、ここに用意されている食べ物もかなり良いです。ポーボーイは特に素晴らしいです。 シーフードポーボーイズや特にオイスターサミーは、誰にも分からないが、シーフードを愛していない人もローストビーフポーボーイを楽しむだろう。 これは壊れてしまうまで、豊かな肉汁に煮込まれた牛肉である「破片」で作られています。
スターポーボーイ： 「フライドピースメーカー」。 揚げたエビとカキは、レタス、トマト、ピクルス、タバスコを注入した「マヨ」を服用していました。05の02
ヴェルティマーティ
このホール・イン・ザ・ウォールの食料品店とデリ・カウンターは、多くの地元民が街の最高のポーボーイと信じているものを提供しています。 メニューは巨大ですが、はなはだしいですが、様々な組み合わせで、あらゆる種類のデリ肉、ローストミート、揚げたシーフードを提供しています。 背中のカウンターを絞って、あなたのサミーチェを注文し、チップの袋とビールのボトルをつかんで、レジスタに払ってください。 あなたの超過分の袋をホテルの部屋に戻すか、 ジャクソンスクエアや川岸のベンチを見つけて、掘り出しましょう。
スターポーボーイ： 「オールザットジャズ」 グリルしたハムと七面鳥、揚げエビ、スイスとアメリカのチーズ、グリルマッシュルーム、そして健康的な「ワウソース」。03/05
ジョニーのポーボーイズ
世界で最も古い家族経営のポーボーイショップを主張しているジョニーズは、1950年にオープンして以来、多くの地元民に人気があります。赤いチェック式のテーブルクロス、フレンドリーなサービス、そして簡単に財布の価格。 本当に別の時代からそうです。 ジョニーは、様々なランチポーボーイズを提供するだけでなく、かなりポピュラーなブレックファーストポーズを提供しています。
スターポーボーイ： 「Posetta判事」。 イタリアンとホットソーセージのグラウンドビーフ、溶けたスイスチーズ。04/05
キラーポービー
凶悪なErin Rose Irish Barの後ろに隠れているKiller Poboysは、手ごろな価格で（たいてい$ 10以下）楽しめるようなポロボーイズの独創的で常に変化するメニューを提供しています。 地元の食材や季節の風味は、Cam BoudreauxとApril Bellowの作品に大きく影響します。 バーで食べたくありませんか？ それは大丈夫です、行こうとします（それは、ニューオーリンズです。飲み物も手に入れることができます）。
スターポーボーイ：メニューは頻繁に変更されますが、現在のお気に入りはスパイシーなマスタード、チリのニンニクのグリーン、スカリーなどの「Five Spice Beef Meatloaf Po-boy」です。05/05
スタンリー
シェフ・スコット・ボスウェルの専門店「pigeali」は、ここに示されているポーボーイやロースト・グリッツのいずれかとなります。 メーガン・ローマー シェフのスコット・ボスウェルは、ジャクソン・スクエアの端にある静かでエレガントなカフェで、伝統的なポーボーイズのスレートにグルメの洗練を加えています。 実際に洗練されたメニューでは「貧しい男の子」と呼ばれています。おそらく、町の各ミニマートで見られる母国語のバージョンと混同しないでください。 しかし、本当に、彼らは慎重に作られたサンドイッチのためにおいしく、驚くほど手頃な価格です。
スターポーボーイ： 「Pigeali Poor Boy」。 低速ローストBBQ コチューデラット豚肉と自家製コウルスローを播種したパンに入れます。