中央ヨーロッパからのフルーツブランデー
ハンガリーのフルーツブランディーPálinkaは、パンチ、フレーバー、フレグランスを尊敬する強いアルコール飲料です。 Pálinkaはハンガリー全域で購入することができ、レストランでサンプリングしたり、オンラインで注文することができます。 ブダペストやハンガリーのフェスティバルでは、ハンガリーの好きなグルメ料理をお祝いする人もいます。
酔っぱらって飲むのは簡単ですが、酒飲みメーカー自身はアルコールの割合が高い飲み物だけに興味がありません。
pálinkaを作ることは、 ハンガリーのワイン作りのように、ハンガリーの芸術となっています 。そして、このフルーツブランデーを飲む人の多くは、食事を始めるまたは終わらせるための上品な方法として楽しんでいます。
Pálinkaを飲む
真のpálinkaはハンガリーからのもので、ヨーロッパの肥沃なカルパティア盆地に生息し、収穫された果物で作られています。 この飲み物の歴史は何百年もの歴史をたどることができます。今日のハンガリー人の先祖たちは、木から熟した果実を摘み取って発酵させ、それを驚くべき力で飲み物にしていたことは間違いありません。 Pálinkaは強く、アルコール含量は37％〜86％です。 本物のピバリカは、果実が糖分、香料、または着色料を添加することなく、それ自体のメリットに立つことを可能にするはずです。
Pálinkaは、梅、アプリコット、チェリーなどの甘い果樹園の果物で作られています。 それは有力なアルコール飲料ですが、典型的には室温で提供されます。飲み物の喜びの一部はその香りと風味であり、どちらもブランデーが冷たすぎると鈍感になることがあります。
pálinkaの性質を楽しむために、ブランデーは小さなチューリップの形をしたガラスから酔っぱらっており、本当のpálinka恋人は飲み物を飲むことがあります。 それは食事の前または後に飲むことができますが、消化器として食後にそれを楽しむことを勧めている人もいます。
ハンガリーのPálinka
パリンカはハンガリーの文化に不可欠なので、フェスティバルで祝われ、コンテストでランク付けされ、評価されます。
一部の人々は、専門的に果物のブランデーを評価できるように、pálinka-judgingコースを取ることさえあります。 Pálinkaの裁判官は、競争のブランドがどのように違うのか、そして香りと香りが比較されるときにどのブランドが最も優れているかを見分けることに熟練しています。
ブダペストでは、pálinkaを祝うお祭りとして、10月のPálinkaとSausage Festival、5月のPálinkaFestivalなどがあります。 これらのフェスティバルは、ハンガリー全土から生まれたメーカーから様々なブランデーをサンプリングする素晴らしい機会を提供します。
ハンガリーの人々は果物のブランデーに誇りを持っています。 一部の人は、それを健康的なライフスタイルの一部とみなし、健康や薬用目的で使用しています。
ピカリンカ製造プロセス
Pálinkaは収穫果実から作られています。そして、過去には、果物のブランデーを作ることは、シーズンの終わりに食べられなかった果物を使い切る方法でした。 果物を収集し、容器またはバレルに入れ、撹拌して発酵プロセスを助ける。 発酵は数週間にわたって行われる。
その後、フルーツマッシュは蒸留工程を経る。 フルーツ・ブランデーを大規模で現代的な蒸留酒で作っている企業は、火災や銅製の大釜で裏庭にpálinkaを作っている人もいます。
パリンカが最初の蒸留を経ると、再び蒸留される。
Pálinkaの種類
Pálinkaは、透明または色を誇示するために、背の高いまたは丸いエレガントな形のボトルで販売されることがよくあります。 いくつかの人気のあるタイプの果物ブランデーには、Kecskemétのアプリコット（barack）palinka、KörösValleyのプラムカ（szilva）palinka、ハンガリーのSzabolcs地域のリンゴ（alma）palinkaなどがあります。
パリンカは蒸留方法によっても特別な名前が付けられます。 例えば、パリンカは、バッチの量および老化の程度によって区別される。 いくつかのパリンカは、ボトルに果物とともに販売されています。 他のフルーツブランディは食後の消化器を意図しており、果汁を押し出すことからぶどう肉を残して作られています。