ガリシアは、スペインの北西に位置し、大西洋沿岸の海岸線が大きく伸びていることから、他の地域とはまったく異なるアイデンティティを持っています。 ここでの料理は、これが歴史的には国の最も貧しい地域の一つであるという事実、また魚介類が豊富で、湿った気候は利用可能な成分も全く異なるという事実によって、全く異なっています。
ガリシア人は食べ物に大きな情熱を持ち、この素晴らしい年中行事で最高の料理と食材を祝います。
Feira do Cocido de Lalin
毎年2月にラリンの町で開催されるこのフェスティバルは、カーニバルのお祝いの前身であり、コシードと呼ばれる素晴らしい伝統的なシチューに敬意を表します。 多くのガリシア料理と同様に、シチューの肉のいくつかの部分を使い、何も無駄にしないことに重点が置かれているので、キャベツ、チキンパス、ジャガイモのスープには、豚のソーセージ、豚の耳と尾が補足されています。 シチューの騎士団の宣言の伝統的な読書に加えて、行進バンドと一緒にパレードがあり、この面白い料理をイベントの一環として試してみる機会があります。
フェスタデサンシューン
厳密には食品祭ではありませんが、セントジョンの祭日の前夜は、地域の人々のための別の料理イベントであり、町や村では人々が一緒に祝うために出てくるのが見えます。
町と市の広場には、6月24日の夜に起きる焚き火の家があります。これらの火事では、人々はイワシをバーベキューして一緒に共有します。 また、地域で生産されているすばらしい安価な赤ワインもたくさんありますし、勇敢な若い男性の若者たちも暖かい火の石炭の上を飛びます。
フェスタドゥパドロン
パドロンのコショウはガリシアで生産される最も有名な食材の一つであり、これらの刻んだペッパーのおかずは、あなたがその地域で楽しむ多くのレストランの食事に合わせて美味しい伴奏です。 8月の第1土曜日に、地元民や訪問者は、何千ものこれらのピーマンが揚げられ、ヘルボンの村のイベントに出席するすべての人に粗い海の塩を提供するパンの周りに集まります。 このフェスティバルでは、農業車両の祭典や賞が出されています。この祭典は現在35年以上にわたり行われており、地域に人々を引き寄せる素朴な文化の多くを保持しています。
フェスタドマリスコ
シーフードの漁期はガリシアのカレンダーで最大のイベントの1つであり、沿岸のビーゴでは海岸線から豊富なシーフードを最大限に活用する機会がこの素晴らしい祭りの理由です。 毎年9月に開催されるこのフェスティバルでは、40種類以上のシーフードが販売されています。カニやムール貝は、家で料理したり、イベントであなたのために調理することができます。 また、ガリシアの伝統的な地域の踊りや魅力的なイベントのための芸術品や工芸品の屋台なども展示されています。
Allarizのフィエスタデラエンパナダ
南アメリカのほとんどとスペインの多くのempanadasは詰め物のペストリーですが、ガリシアのempanadaは全く違っていて、パイのように調理されていて、ペストリーパイケースの上にさまざまなフィリングが調理されています。 様々な肉、魚、野菜の詰め物を含めることができ、このAllarizの祭りは、ガリシアのエマパンダにとった素晴らしいユニークなアプローチを祝います。 フェスティバルの間に提供されているempanadaの多くの品種の1つを食べるために本当に食欲を築くために、トライアスロンもあります。あるいは、あなたは少しリラックスして、代わりに地元の音楽を楽しむことができます！