有名な料理、何を試してみるか、注文のための有用な条件
インドネシアの食糧は、列島と同じくらい多様で予測不能です。 17,000以上の島々に2億3,800万人の人々が散らばっているので、あなたが遠く離れて旅行するときにメニューが変わるのは当然のことです。 また、異なる地域では独自の特産品を誇っていますが、おなじみの料理が随所にあり、どこにでも見られます。
- インドネシアを訪れる前に知っておくべき重要な情報をご覧ください。
インドネシアでの食事
観光客のレストラン以外では、食べ物がほとんど暖かくないか、室温になっても驚かないでください。 多くのインドネシア人は不規則な食事スケジュールをしばしば持っているので、食べ物は早期に用意され、一日中提供されます。 食べ物は通常手で食べられます - それをあまりにも熱くしない別の理由があります！
- インドネシアで食べることのすべてを参照してください。
ライスやヌードル？
インドネシアでは白米がデフォルトですが、おいしい、揚げた麺料理が出ます。 ほとんどの食事、特にパダンのレストランでは、白米の盛り上がりが始まります。
- ライス： ナシ （発音：ナー・シアー）
- フライドライス： nasi goreng （発音：nah-see gor-ang）
- ホワイトライス： nasi putih （発音：nah-poo-tee）
- ヌードル： meiまたはmee （発音：mee）
Mie / mee goreng 、フライド・ヌードルは、おそらくそれ以上の米を食べることができないときの良い代替品です。 ヌードルはインドネシア全域で予測不可能です。
ミーgorengは、薄い、黄色の麺から揚げたスパゲティまで様々です。 最悪の場合、ミーゴーグルは単に「ママミー」 - MSGを含むラーメンフレーバーパックで最も安いインスタントラーメンです。
- アジア料理に関する10のFAQを参照してください。
インドネシアの肉
メニューではしばしば菜食主義の選択肢がありますが、インドネシア人は肉を食べるのが大好きです。
satayから、炭火焼きのグリルで調理された美味しい肉の串から、通常の炒め物まで、肉は常にメニューにあります。
- 肉： 老化 （発音：ダギング）
- チキン： ayam （発音：aye-am）
- ビーフ： sapi （発音：sa-pee）
- 豚肉： babi （発音：ba-bee）
- マトン： kambing （発音：gahm-ping）
皿の肉が骨や脂肪が無傷で到着したら、驚かないでください。 いくつかの観光地のレストランでは、白身の肉だけを提供するために鶏肉を選ぶでしょうが、より小さい鋭い骨で鶏肉のチャンクを受け取ることがよくあります。
インドネシアのシーフード
非常に多くの島々と漁業文化があるので、安くて美味しいシーフードがインドネシア全域で見られます。 しかし、ちょうどレストランが海の近くにあるので、魚は新鮮であると仮定しないでください。料理家はまず、無駄を避けるためにキッチンで最も古い魚介類を使用します。 最高のシーフード体験を保証するために、ボリュームの高いレストランを探してください。
- シーフード： makanan laut （発音：mok-a-naan lowt）
- 魚：い kan（発音：ee-kan）
- エビ： udang （発音：oo-dahng）
- イカ： cumi-cumi （発音：choomy-choomy）
乾燥した、 イカン・ビリス（Ikan bilis）として知られる全くんは、魚の味のために皿に加えられることがあります。 同じことがudang kecilのために行く - 強い、魚のような味の小さな、乾燥エビ。
インドネシアのNasi Goreng
Nasi goreng （インドネシア風の揚げ米）は、インドネシアの全国料理とみなすことができます：あなたはどこにでも出会い、安くておなじみのスタンバイとしてそれを使用します。 オバマ大統領は2010年にインドネシアを訪問している間も、
インドネシアの揚げ米は、世界中の中国のレストランでお馴染みの揚げ米と同じではありません。 Nasi gorengは調味料や添加物でより香りがあり、風味があります。 メニューに表示される最も人気のある品種のいくつかは次のとおりです。
- Nasi Goreng：インドネシアの揚げ米の最も単純なバージョン
- Nasi Goreng Special：揚げた卵を米の上に置き、タンパク質を加えます
- Nasi Goreng Ayam：フライドチキンを追加
- Nasi Goreng Cina：通常、中国風の揚げ米を作り直そうとする試み
インドネシアのnasi gorengについて詳しくは、レシピをご覧ください。
テンペ
テンペは、世界各地の健康な食中毒者に巻き込まれたインドネシア固有の食べ物です。 大豆は特殊なプロセスで発酵され、パティに圧縮されます。 テンペは豆腐よりはるかにしっかりとしており、肉の代用品にもなっています。 発酵プロセスはまた、テンペを簡単な豆腐よりも消化しやすくする。
Tempeh gorengは単に切り刻まれたテンペを炒めたものです。 スパイシーで美味しい味わいを得るには、おいしいトマトとチリのソースで準備されたサンバン・テンペをお試しください。
もっと人気のあるインドネシア料理
インドネシアの食べ物は、ちょうど鼻づくりよりもはるかに多くです。 観光地で人気のある料理を紹介します：
- Gado-Gado： Gado-Gadoは、文字通り、「かじっこ」を意味し、それはまさにそれです。 野菜や野菜の混合物を炒めた後、濃厚で豊かなピーナッツソースに塗ります。
- Ayam Goreng：米の有無に関わらず、インドネシア全域でシンプルなフライドチキン（ayam goreng）が提供されています。
- Bakso：インドネシア全土のストリートカートから入手可能なバクソは、たいていはヌードルが付いた美味しいビーフボールスープとして提供されます。 ミートボールは、アジアのどこかで見つかった魚のボールの質感を持っています。
- Rojak：インドネシア、マレーシア、シンガポールの独特のデザートで、 ロジャクは甘くて粘り気のあるソースで覆われたピーナッツのプレートです。 チリや魚のペーストでさえ、ロジャクには忘れられない味わいがあります。
有用なインドネシアの食糧条件
- ルーママカン：レストラン
- Roti：パン
- 空気：水
- ナシ：ライス
- ミー：麺
- バカール：焼き
- Goreng：揚げ物
- イカン：魚
- アヤム：鶏肉
- サピ：牛肉
- Babi：豚肉
- タフ：豆腐
- サユール：野菜
- Telur：卵
- サンバル：チリペースト
- ペダス：スパイシー
- Teh：お茶