あなたは厳密にビーガンでも、ベジタリアンでも、食生活のニーズに対応する地方のアルバカーキレストランや、少なくともベジタリアンに優しいレストランがあります。 このリストは決して包括的なものではありませんが、あなたが始めるでしょう。 インド料理やアジア料理のレストランは常に実行可能な選択肢であることを覚えておくと良いでしょう。
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エルパティオ
El Patioレストランは、UNMの学生に手頃な価格のニューメキシコ料理を提供しています。 アイリーン・オカトリーヌ エルパティオは、 大学の近所の古典です。 新鮮なメキシカン風のメニューには、ホウレンソウのエンチラダやアボカドのブリオなど、数多くのベジタリアン料理があります。 ビーガンはチーズのない料理をリクエストでき、豆とソースはラードで調理されないことが保証されます。
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アンナプルナベジタリアンカフェ
アンナプルナは自分自身を菜食主義のカフェとして宣伝していますが、かなりの数のビーガンオプションもあります。 この人気のある飲食店は、現在2つのアルバカーキの場所と1つのサンタフェにあります。 その主な目的はアーユルヴェーダ料理です。グルテンフリーのメニュー品もいろいろあります。
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ファリナアルトレストラン
Farina Alto Restaurantでは様々な菜食主義的な料理を提供しています。 Daiyaの非乳製品のチーズを使って、ピザの約半数を完全なものにすることができます。
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フライングスターカフェ
フライングスターには様々なサラダがあり、毎日ベジタリアンスープを用意しています。 ビーガンのオプションを提供することが約束されており、グルテンフリーの料理もあります。 彼らの地中海のノッシュ、単にデリッシュなhummusプレートを試してみてください。 そして、デザートのためのスペースを節約することを忘れないでください。彼らの甘い提供は明確です。 彼らのサテライトコーヒーの場所では、サンドウィッチやサラダも提供しています。 （ヒント：ラビットラップを試してみてください！）
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グアバツリーカフェ
Nob HillのGuava Tree Cafeでは、リラックスした雰囲気の中でカリブ海料理と南米料理を提供しています。 彼らのArepa Machillaは、黒豆、スイートプランテインズ、ローストベジュー、フレスコ画チーズを含んでおり、ラ・デル・ガータにはアボカド、スイートプランテインズ、スイートピーマン、チーズが含まれています。 それをビーガンにするためにチーズを入れないでどちらかの料理を入手してください
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Java Joe's
偉大なコーヒーや紅茶に加えて、おいしいグラノラ、ブレックファーストブリオ、サンドイッチ、サラダ、ペストリー、ジャガイモのベジタリアンオプションなどがあります。 ビーガンオプションの場合は、ラップや黒豆ビリート（チーズを除く）またはサラダの1つを試してみてください。 彼らのビーガン野菜のトマトスープは毎日定番です。
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タイのビーガン
このビーガンの食べ物の避難所のすべてのオプション、そしてサラダから家の特産品までのすべてのおいしさに驚かれるでしょう。 あなたは大きな食欲を持っている場合は、前菜と麺だけでそれを混ぜるか、コンビネーションプレートを入手してください。 あなたが味を持っているものであっても、レストランのこの宝石で間違って行くことはできません。
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トマトカフェ
Tomato Cafeは、豊富なベジタリアンオプションを取り揃えたビュッフェスタイルのレストランです。 ビーガンの場合、ポールはいつも良し、リクエストに応じてビーガンピザをやるでしょう。