なぜ人々はそれらを愛し、彼らはどこにキャッチされている
毎年5月中旬から6月中旬にかけて、サーモンはアラスカの銅川を上下に移動し、漁師たちはアメリカ、特に太平洋北西部のレストランや市場に集めて販売しています。
北西部のシーフード愛好家は、この特定の種の到着を楽しんでいます。実際、彼らはカッパーリバーのサケ季節を毎年の祝典に変えました。 シアトルのレストラン経営者と市場は、新鮮なサーモンを氷で詰めた出荷を最初に受けることに挑戦し、エリアの新聞は、 高級レストランでの販売を宣伝する広告で満たされます。
銅河はアラスカ州を流れ、セント・エリアス・ランゲルとチャガック山脈を流れる強い流れが流れます。 約300マイルの長さで、この野生の氷河が与えられた川がコルドバの町のプリンス・ウィリアム・サウンドに流入しますが、殆どのサーモンはその下流を旅程の途中で捉えられます。
なぜ人々は銅川キングサーモンを愛するのですか？
アラスカの銅川の原始的な水域で生まれたサーモンは、その長さとその寒さの激しい急流に挑戦されます。 その結果、カッパーリバーサーモンは強くて丈夫で丈夫な生き物で、天然の油分と体脂肪を蓄え、繁殖地から得ることができます。これらの性質によって、世界で最も豊かで味の高い魚の間でサーモンが作られます。
幸いにも、脂っこい銅リバーのキングサーモンは、アメリカ心臓協会が推奨するオメガ3オイルが積まれているので、あなたには良いことです。 あなたの心はサーモン消費の恩恵を受けるあなたの体の唯一の部分ではありません：魚油が乾癬、関節リウマチ、乳癌、片頭痛などの病気と戦うのを助ける研究があります。
しかし、人々がサケのこの特定の種を大事にしている本当の理由は、アラスカの漁師とビジネスコンサルタントのJon Rowleyが1980年代初めに一緒になって、国内でより高い価格でこれらの魚を特徴付けるマーケティングキャンペーンを考案したことですシアトルは国際的に日本に出荷されていた時よりも優れていました。
銅川：キングサーモンの繁殖地
200万人を超えるサケは、毎年若年を産むために銅川流域を利用し、漁業は、5月から6月にかけて、繁殖期に人気の高いサケ科魚を捕獲する漁師を送り出します。 その後、川沿いの漁業が迅速に処理され、太平洋北西部の地元の市場やレストランに運ばれます。
一年中川沿いで釣りを楽しむことができますが、カッパーリバーのサケを手に入れるには、地元の市場で買うか、季節限定のレストランで注文するのが一番簡単です。
アラスカシーフードマーケティング研究所とカッパーリバー/プリンスウィリアムサウンドマーケティング協会の両方が、この有名な魚を調理するためのレシピとリソースを提供しています。