その劇的な山の景色は、頑丈な海抜のオランダとは別の世界ですが、オランダのスイスの雰囲気を表現する方法があれば、それはその国の食文化です。 スイス料理は世界的に有名であり、特にスイスのレストランやフォンデュ専門の専門家が数人いるアムステルダムで人気があります。 この推奨レストランのリストで、アムステルダムの中や周辺のスイスの古典をどこで試してみるかを調べてください。
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カフェベルン
©Tomislav Medak / Flickr（CC BY） ニューマーケット9
（0）20 622 00 34
キッチンは毎日午後6時から午後11時までオープンフォンデュはスイスの全国料理の1つであると主張されていますが（時にはルストと分かち合うことがあります ）、この料理は特にベルン市と密接に関連しています。 適切な名前のカフェ・ベルンは地元のフォンデュ・スペシャリストのためのものです.Nieuwmarktのすぐそばにあり便利なだけでなく、チーズのフォンデュが町の中でも最高の場所の一つです。 そしてフォンデュは、この居心地の良い、暗いレストランのすべてが提供しているので、共同テーブルの1つに横たわって 、ブギーのチーズソースのカクテルが到着するのを待つ。
特に、子供のために、いくつかの料理があります。これは 、一度私に言われたことのあるサーバーでは、レストランのアルコール漬けの料理が特に好きではありません。 サラダとシンプルなパスタ料理は、フォンデュに参加する気分ではないが、ポレンタやラクレットを見つけることを期待していない人はいないでしょう。 ベルンとはフォンデュを意味します。
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't Blaauwhooft
Hendrik Jonkerplein 1
（0）20 623 87 21
キッチンは毎日午後6時から10時までオープンしています。
Blaauwhooftは実際にはスイスのレストランではありませんが、最高のフォンデュのおかげで、このリストにスポットがあります。まるで喧騒から離れたこの典型的なブルン・カフェは、 ハールレムメルベルトの北の境界線を形成する鉄道の北側の西ドックランズの一人のビッカーズ島にあります。 観光客は通常、この森の首に迷いません。オランダの新聞Het Paroolがアムステルダムで最高のフォンデュと思っていたことを望んでいない限り。 （楽しいことに、＃2のCaféMaxwellも＃3のHet Wapen van Diemenもどちらもスイスのレストランではありません;上記のCaféBernは劣悪なサービスのために降格されました）
そのキルシュ・スパイク・フォンデュの他に、インドネシアのピーナッツソースを添えたサトイ（または現状 ）と、ムール貝からダチョウステーキまでの季節の料理を回してくれる毎日のメニューが自慢です。
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フォンデュ＆フォンデュ
転覆415
（0）20 612 91 04
毎日午後6時から午前1時まで営業しています。フォンデュ＆フォンデュは、名前が意味するように、2011年にフォンデル公園の北側にオープンしたフォンデュの専門家です。このリストにある最も中心に位置するレストランの1つは、 ミュージアムプレインでの一日の終わりにディナーに理想的です。 広場からレストランまで、公園を横切って20分ほどの美しい散歩道です。
ダイナーは4種類のフォンデュとデザート用のチョコレートフォンデュから選ぶことができます。 肉フォンデュは、ベーグル、丸いステーキ、テンダーロイン、鶏の胸肉で構成されています。 魚のフォンデュ、サケのトリオ、マグロとエビ。 かわいい家庭的なインテリアは、お気に入りのt BlaauwhoofdとCaféBernのブルン・カフェの雰囲気からははるかに離れていますが、レンガと地下鉄のタイルが露出していて、街の一番新しいレストランの美的感性を反映しています。
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レストランクラインズヴィッツランド
Julianaplein 53、1949 AT Wijk aan Zee
（0）251 37 50 90
毎日午後5時からオープンします。予期せぬ場所にあるもう一つのスイスの郊外には、レストランのKlein Zwitserland（リトルスイスレストラン）があります。しかし、これは唯一のもので、Zürichergeschnetzeltesのようなスイスのクラシック、薄くスライスされたテンダーロイン白ワインとクリームを減らして、そしてröstiと一緒にしました 。 クラシックなフォンデュや、肉やシーフードにも重点を置いた様々なコンチネンタル料理があります。Meatless Mondayでトレッキングはしません。
Wijk aan Zeeは、北海沿岸の美しい海岸沿いの町です。 訪問者はSprinter列車（方向：Hoorn）をBeverwijkに乗り、次にバス78に乗り換えてください。 バスはJulianapleinに直接停車します。