アイランド・ファイア：カリブ海のベスト・ホットソース

ソースは、甘くてスパイシーからカリブ海のように暑い

カリブ海の人々は、誰が最高のラムを作るのかについて、最も熱いホットソースを持っている島とほぼ同じくらい競争しています。 地元産の "ペッパーソース"は、グリルフィッシュやカルラルスープのような島の料理とよく調和するだけでなく、伝説的なスコッチボンネットやモルーガサソリのコショウなど、カリブ海で世界で最もホットなペッパーの多くが栽培されています。いくつかは地球上で最も熱いものです。 「スコッチボンネットは素晴らしいコショウですが、米国では十分に活用されていません」とI Love It Spicyのブログの著者、Al "Buddah" Goldenbergが言います。 しかし、これは変わっています。米国のトップホットソースメーカーの1つであるCaJohnは最近、例えばスコッチボンネットソースの新しいラインを導入しました。

米国の店舗で見つかるホットソースは典型的には赤い色ですが、カリブ海のペッパーソースはマスタードベースのために（普遍的ではありませんが）より一般的です。 エリカやマトゥークのようないくつかのブランドは、複数の島々や地方のスーパーマーケットでも見ることができます。 他の島はただ一つの島で販売されています。カリブ海の多くの自家製ソースの場合は、単一のショップやスタンドでも販売されています。 旅行記者のMetanoya Webbにとって最高ののは、「ガラスの皿の中の穴の開いたカリブのレストランでは、ほとんどの場合、いつでも見つけることができる秘密のホットソースです。蓋はなく、辛抱強くサンプルを待っています」

広報担当者Lisa Schwartzのような頻繁にカリブの旅行者は、彼らの最も熱いカリブ海のペッパーソースの出会いの物語を語る。 「私はアルバ島のマリオットで真の地元のカリブ海のホットソースのパワーを初めて味わいました。彼らは魚タコスの伴奏としてパパイヤ・ハバネロ・ホット・デライト・ソースを提供しました」とシュワルツ氏は言います。 「その後、CholulaやSrirachaは熱気の必要性に近づくことはできませんでした。私が訪れたすべてのカリブ海の島で地元のホットソースを試してみることに夢中になり、私は自宅でサンドイッチやタコスを入れたり、カニのケーキや魚を食べたり、BBQのチキンを食べたりするコレクションを持っています...私はピザのスライスにいくつか置いています。

ここに私達の好きなカリブ海のペッパーソースのいくつかがあります。そして、次にあなたが本当の島のスパイスを探しているときにそれらを見つける場所があります。

カリブ諸島の格安料金とレビュー

• 01/12

  Pickapeppa、ジャマイカ

  ホットソースを好きな方は、 ジャマイカの Pickapeppa's Hot Mango Sauceを熱いヒントで試してみてください。 または、スパイシーマンゴソースで温度を上げてください。

• 02の12

  ブリストルの味、セントキッツ

  Brimstone Flavoursはセントキッツ地方の人々がそれを試してみるほど強力なソースです。 黄色のスコッチボンネットは「あなたの食糧のための地獄の火として」記述されます; カリブ海レッドは、余分なキックを持つハバネロソースです。

• 03/12

  クラッカーP's、アバコス、バハマ

  この有名なショアバーとバハマのアバコ（ Bahacas）港は、クラッカーPのレストランで提供される新鮮な魚のマリネとして使用される独自の秘密レシピホットソースを作りますが、多くのアウトアイランドの冒険の大切なお土産として販売されています。 満月のパーティーに来て、ソースを残す！

• 04/12

  Hot Delight、アルバ島

  パパイヤの様々な種類のハバネロのソースであるHot Delightは、Aruba Marriottのリゾート地の魚タコスで提供され、La Vistaビュッフェの伴奏として利用できます。

• 05/12

  Bee Sting、コスタリカ

  ハーフムーンベイトレーディングカンパニーのビースティングは、コスタリカから輸入され、ローカルキラーミツバチから蜂蜜を作ったもので、ハバネロス、ブラックペッパー、レモン、ニンニクを混ぜた素晴らしい釉薬です。

• 06/12

  マリーシャープ、ベリーズ

  ベリーズの世界的に有名なマリーシャープは、本当の人からの本物のハバネロソースです。マリーシャープが本当にあります。彼女は1980年以来、自分のペッパーを栽培して自分のソース（現在11種類）を作っています。

• 07/12

  PeppaJoy、タークスカイコス諸島

  このグアバ/スコッチボンネットペッパーブレンドは、ターコイズ島、カイコス州のプロボにあるダ・コンチ・シャック近くの農場でデラノ「ホットソース」ハンドフィールドによって手作りされています。 ConchとPeppaJoy、天国の試合！

• 08/12

  ビッグブラックディック、グランドケイマン

  ビッグ・ブラック・ディック・ペッパー・ソースは、ラム・メイキングと著名な巨匠のために知られている伝説的な奴隷艦隊船長の名にちなんで名づけられ、 グランド・ケイマンのお土産としては忘れがたいものです。 ダークブラウンにはスコッチボンズペッパーの火傷を相殺するタイムとタマネギがあります。

• 09/12

  Zedalini'sグルメホットソース、ジャマイカ

  Zedaliniのグルメホットソースはジャマイカの地元民の間で人気があります。 グアバ品種は甘くてスパイシーなスコッチボンネットブレンドですが、タムブリン品種はタマリンドフレーバーが強いです。

• 10/12

  Lottie's、バルバドス

  ロッテの伝統的なソースは、その署名黄色で知られています - それはスコッチボンネットのピーマン、タマネギとニンニクで作られたマスタードベースです。 バルバドスのほとんどのレストランだけでなく、あなたの地元のスーパーマーケットでも見つけることができます。

• 11の12

  風車、バルバドス

  バジャンはWindmillを愛しています。食べ物はどこでも食べられます。そしてこのマスタードベースのペッパーソースはスコッチボンネットベースのおかげで予想以上に熱いです。 バルバドスでは、1965年以来ミラー家によって作られています。

• 12/12

  スージーズ、アンティグア

  半世紀以上にわたり、 アンティグアの住民や訪問者は、今日はマスタードベースのオリジナルを含む6種類以上の品種で利用可能なスージーのホットソースを使って、魚、鶏肉などの料理を味わっています。 曲がりくねったお土産のボトルを探してください - 暑くてセクシーな話！