ワシントンDCは文化的な魅力の鍋であり、世界各国の料理を探索するのに最適な場所です。 ここに175の外国大使館があり、世界の最高のシェフの一人が街に帰り、彼らのユニークな文化遺産、食べ物、伝統を共有して好きな料理を提供します。 首都には何百もの大規模な民族レストランがあり、各大陸の特産品を取り揃えています。 ワシントンDCの最高のレストランのいくつかで試してみることができるいくつかのユニークでおいしい料理です
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アンバー：バルカン料理
アーティザン混合肉 - Ambar。 写真©Goran Kosanovic このレストランでは、近代的なひねりを加えたバルカン半島の料理を、小皿料理のカテゴリー：Mezze Platter、Soup＆Salad、Meat＆Poultryに分けています。 多くの菜食主義的な選択肢があります。 ワインリストには、バルカン地域から50種類以上のワインが含まれています。 また、印象的な選択肢を持つRakia Barもあります。 Rakiaは、発酵果実を蒸留して製造されたアルコール飲料で、ブルガリア、セルビア、アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア、マケドニア、モンテネグロ、トルコの全国飲料です。
試してみてください：アーティザンミックスミート、ポークネック、ビーフプロシュート、スパイシーサラミ、urnebesスプレッド、ヤギチーズ、野菜と大根の酸漬け。
所在地：Barracks Row、キャピトルヒル。 523 8th Street、SEワシントンDC。 （202）813-3039。 Clarendon、VA、2901 Wilson Blvd Arlington、VA（703）875-9663。
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キューバリブレレストラン＆ラムバー：キューバ料理
Ceviche Trio - キューバリブレ。 写真©キューバリブレ キューバの料理は、スペイン、アフリカ、クレオール、アジアの影響など、キューバの伝統的な伝統に由来する本物のフレーバーを特徴としています。 メニューには、牛肉、鶏肉、豚肉、海産物とエキゾチックな果物や野菜、ハーブ、調味料を組み合わせた色、香り、スタイルがいっぱいです。 ハウス専門品、モヒートは、14種類あり、キューバのレシピから作られています。 キューバ・リブレにはフィラデルフィア、アトランティックシティ、オーランドの各地があります。
試してみてください： Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail、オーガニックブドウトマトサラダ、レシデットレ、タイバジルビネグレット
場所：ペンクォーター、801 9th Street NW Washington DC（202）408.1600。
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Letena Restaurant：エチオピア料理
サンプラー - Letena Restaurant。 レネナレストラン エチオピア料理の豊かな味を取り入れたLetenaのメニューには、魅力的な菜食主義者とビーガン料理だけでなく、様々な肉料理があります。 料理はシチューまたは炒め物の形で、インジェラ、発酵したテフフライおよび大麦の粉から作られた平らなパンで提供される。
試してみましょう：ビーガンと2つの肉料理を含むサンプラー。 オプションとして、キノコのデュレ（ジャラペーノ、赤玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜたきめの細かいキノコ）。 ファゾリア（カラメル玉ねぎで炒めたストリング豆とニンジン）; ゴメン（コラードグリーンは調味料油とジャラペノ唐辛子で調理したもの）; kik（黄色のスプリットエンドウ、穏やかな玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーソース）。 しろ（味付けしたチキンシチュー）。 yemisir wot（赤いレンズ豆はベルベールソースで煮込んだ）; チキンとビーフのチリ、マリネされ、カラメルにされたタマネギとジャラペノで調理されています。
所在地：Columbia Heights、3100 14th Street NW、Washington DC。 （202）870-1514を参照のこと。
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マルセル：フランスのベルギー料理
ブーダンブラン - マルセル。 写真©Marcel's このエレガントなフランス・ベルギーのレストランでは、受賞歴のあるシェフのRobert Wiedmaierによる定額メニューを提供しています。 メニュー項目は毎日変わります。 有名なシェフがブリュッセルから来ており、彼の料理はヨーロッパ文化の中で最高の料理の選択肢を体現しています。 彼はワシントンDCでブラッセリー・ベック、ワイルドウッド・キッチン、ムッセル・バー＆グリル、サイレンの複数のレストランを所有しています。
試してみましょう：ブーダン・ブラン、シャンパーニュ・アルデンヌ地方のレッテルの町の名物。 この伝統的な料理は、元々フランスのシャンパーニュ地方でクリスマスのために食べられた細かいテクスチャの白いソーセージです。
場所：ウェストエンド、2401ペンシルバニアアベニューNW、ワシントンDC。 （202）296-1166。
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Rasika：インド料理
カリフラワーベズル。 写真©シモン・タマラ写真 受賞歴のあるインド料理のレストランでは、タワ（鉄板焼き）、Sigri（オープンバーベキュー）、タンドリー、地方カレーの料理を展示するオープンキッチンがあります。 インドのニューデリーで生まれたアショク・バジャーは、25年以上にわたってロンドンとアメリカでレストランを所有し、運営しています。 革新的なメニューには、チキン、ラム、シーフード、ベジタリアンなどがあります。
試してみてください：カリフラワーベズル、マスタードシード、カレー葉、緑の唐辛子、レモンジュースと風味豊かなベジタリアン料理。
所在地：Penn Quarter、633 D Street、NW Washington DC（202）637-1222。 West End、1190 New Hampshire Ave、NW Washington、DC（202）466-2500。
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Jaleo：スペイン料理
Paella - Jaleo。 写真©Jaleo シェフ・ホセ・アンドレス（JoséAndrés）の指導のもと、Jaleoは受賞歴のあるタパス、スペインの伝統的な小皿、おいしいパエリア、素晴らしいサングリア、素晴らしいスペインワインとサワーを提供しています。 Jaleoには、メリーランド州とバージニア州北部に別の場所があります。
試してみてください： Jaleoの季節の野菜パエリアは、新鮮な食材を使用した伝統的なスペインの米料理です。 レストランは毎年パエリアのスペシャルを回します。
場所：ペンクォーター、480 7thストリート、NW、ワシントンDC。 （202）628-7949。 Bethesda Row、Bethesda、MD（301）913-0003。 クリスタルシティショップズ、アーリントン、VA（703）413-8181。
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中国チルカノ：ペルー料理
アエロプエルト。 写真©Greg Powers 中国チルカーノは、この3つの異なる料理文化の間で先住民の食材のクロスオーバーを探求している、ネイティブのクリオロ、中国のチーファ、日系の料理を含む、ペルーの深く根付き、多様な料理の遺産を祝います。
試してみてください：アエロプエルトは中国チルカノの代表的なメイン料理（揚げた米、卵の麺、鮮明なサツマイモ、季節の野菜、大豆の芽、「飛行機」 - エビやチキンを追加することもできます）です。
場所：Penn Quarter、418 7th St、NW; ワシントンDC。 （202）783-0941。
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エスピータメスカレリア：メキシカン南部料理の料理
モル・ネグロ - エスピータ・メズカレリア。 写真©Espita Mezcaleria Espita Mezcaleriaは、伝統的なメキシコと現代の技術を組み合わせた素朴な味を提供しながら、メキシコ南部料理の精神に忠実です。 さらに、レストランは、地域の7つの豆のスタイルに焦点を当てています。 また、宗派、儀式、ファンド、トライダ、セビチェのコレクションもあります。 すべてのトルティーヤは手で押されています。
試してみてください：モルネグロとラムネック、ホジャサンタ、ピロンシロ、メキシコオレガノ、チレール灰。
場所：マウントヴァーノンスクエア、1250 9 th Street、NW、Washington、DC。 （202）621-9695。
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カヴァ・グリル：地中海料理
カヴァ。 写真©Cava カヴァは、ファインダイニングとファーストカジュアルレストランの両方でモダンで本格的で活気のある地中海料理を提供しています。
試してみてください： Cava Grillのオリーブオイルとパセリの黒いレンズランは、タンパク質と繊維が多く、レストランのスーパーグリーン（ブリュッセルの芽、キャベツ、ブロッコリー、チコリのハウスミックス）と組み合わせると、心のこもった栄養価がありますボウル。
Cava Grillには、Bethesda、Tenleytown、Columbia Heights、Tysons、Merrifield、Chinatown、Westfield Montgomery Mall、Kentlands、Fairfax、Reagan DCA、Ashburn、VAなど25カ所があります。 Cava Mezze（フルサービスレストラン）はRockville、MD、Capitol Hill、DC、Clarendon、VA、Harbor East、MDボルチモア、MD、Olneyにあります。
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ルポベルデ：イタリア料理
ズッキーニの花。 写真©Lupo Verde Lupo Verdeでは、様々な小皿、自家製の炭火庫、チーズ、パン、食パンなど、本格的で素朴なイタリア料理を提供しています。 ウッド焼きピザは、ランチにパニーニとサラダ、家庭で作ったパスタ、焼き魚全体、夕食時には肉食のプレミアを一緒にご用意しています。
試してみてください：ズッキーニの花は、カニ肉、発酵ランプ、サフランアイオリで詰めました。
所在地：U Street Corridor、1401 T Street、NWワシントンDC（202）827-4726。