近年、新しい菜食主義者や野菜のレストランや食品トラックがオースティン全土に登場しました。 植物ベースの食生活の利点がより広く理解されるようになったので、コミットされた肉食動物でさえパートタイムの菜食主義者になっています。 食べ物が美味しいときは健康的な食べ物を選ぶのがずっと簡単です。次の飲食店では一貫して町で最も美味しい菜食料理を提供しています。
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カウンターカルチャー
ジャーク・セイタン・サンドイッチ。 礼儀のカウンターカルチャー カジュアルなオールビーガンレストランカウンターカルチャーは、オースティンのヒップイーストサイドに位置しています。 レストランの多くの素敵な作品の中で、ジャーク・セイタン・サンドイッチは真の代表的な料理です。 「オースティンにはサンドウィッチのようなサンドイッチがないので、強調したい」とスー・デイビス氏は言う。 焼きたてのオーガニック小麦パンを使用したサンドイッチには、自家製のセイタン（小麦グルテン）がジャーソースに盛り付けられ、コショウ、ピクルス、タマネギ、フレッシュマヨネーズ、チリバターが添えられています。
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Bouldin Creek Cafe
Bouldin CreekCaféは、焼いたシーバッタパンでお召し上がりいただけます。ベジ・ロワイヤル（Veggie Royale）のような創作により、忠実なフォローを受けています。 レギュラーはまた、hummusについて賞賛します - はい、hummus！ あなたが卵を食べていない場合、すべての卵料理はBouldin Creekの "豆腐スクランブル"で作ることができます。卵ベネディクトの再想像は、レネメットは、2つの卵、豆腐ベーコン、ビーガンHollandaiseと焼かれたciabattaパン。
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Veggie Heaven
プロテイン2000皿。 礼儀ベジ天国 もともと、1998年にGuadalupe（別名The Drag）にオープンしたVeggie Heavenは、テキサス大学生にとって長年のお気に入りの場所でした。 その場所は2014年に閉鎖され、オーナーのStacy Chenと彼女の家族はそれを再開する予定はありませんでした。 圧倒的な需要に対応して、2017年5月にウエスト5番街に新しいバージョンが登場しました。 新しい（または新しい）レストランと同様に、サービスに関連したいくつかの問題がありましたが、多くのレギュラーは戻って食べ物について怒っています。 陳氏は、Protein 2000とProtein Vaderは2つの最も人気のある料理だと言います。 Protein Vaderは、スパイシーな四川のソース、緑色の豆、ニンニク、タマネギと刻み込まれた鶏のようなナゲットを特徴としています。 Protein 2000にはナゲットも含まれていますが、やや甘いソース、タマネギ、ブロッコリー、ニンニクが付いています。
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マザーズカフェ
マザーズ・カフェは、オースティンのベジタリアンシーンを大いに愛するベテランです。 1980年以来のビジネスでは、母親の料理人は慰めの食べ物のような健康的な食べ物を作る際のマスターです。 Bueno Burgerは、いくつかのメディアから町で最高の野菜バーガーとして認められ続けています。 パテは、豆腐、ブルグの小麦、新鮮な野菜と種子の独自のブレンドです。 別の人気のある料理、巨大なブリトーには玄米、黒豆、チップオレのカシューソース、ジャックチーズが詰め込まれています。 ホウレンソウキノコのエンチラダも、あなたに脂肪と幸せを感じさせます。
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カーサデュルス
26年前にEduardo "Wayo" Loeraによって創設されたCasa de Luzは、単なる食べ物だけではない場所を目指しています。 Loeraはそれを「経験的な教育コミュニティーセンター」と表現しています。共同のダイニングエリアに加えて、ヨガクラス、健康とウェルネスの開業医、さらには小さな私立学校のスペースもあります。
しかし、食べ物はどうですか？ Casa de Luzのキッチンは、毎日のビーガン主義の狭間をはるかに越え、オリーブオイルを使用していません。これは加工品なので、 「しかし、私たちのソースはナッツと種子から作られているので、私たちは必須の脂肪酸を得ています。 このマクロビオティックアプローチの厳密さは、食べ物がとてもうれしいということをいっそう驚くほどにしています。
ロレーラは一枚の料理が最も人気があると宣言することを躊躇しましたが、押されたときには、サツマイモのスープが毎日のメニューにあるときにレギュラーが特に興奮すると指摘しました。 残念ながら、毎日のランチとディナーのメニューには、すべての人に同じスープとエントリーが含まれているため、注文できません。 プラス面では、これはいつも永遠に注文する同僚や友人と一緒に行くのに最適な場所です。 意思決定が少なくストレスも少ない。 Casa de Luzの静かな雰囲気のもう一つの利点を考えてみましょう。
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Xiang Yun Temple Tea Room
テンプルパーフェクションライスコンボ。 礼儀Xiang Yun Temple Tea Room オースティン北西部の美しい仏教寺院の敷地に位置するXiang Yun Temple Tea Roomは、一流のベジタリアンランチと一緒に魅力的な文化体験を提供しています。 テンプルボランティアのジョイス・リンは、豆腐と新鮮な野菜を使って作られた完璧なライスコンボは、群衆の好みであると言います。 約$ 10（現金のみ）では、スープ、入り口、デザート、お茶を食べます。 昼食後、穏やかな敷地内をリラックスして散策することができます。 あなたは寺院の中から詠唱が聞こえるかもしれません。
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ミスターナチュラル
東側の機関であるナチュラル氏は、ベジタリアンのバーベキューサンドイッチとメキシコの朝食用プレートで知られています。 Burger Bossは、玉ねぎ、キノコ、アボカド、チーズを入れた自家製の大豆パテで構成された別の傑出した料理です。 野菜のタマレスも一流です。 ミネラルのオンサイトベーカリーでは、メキシコの素朴なペストリーやエマーパダが魅力的です。
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スワッド
インドのこのベジタリアンレストランは、素晴らしいパインダードーサ、チャット、サモサを作ります。 インド料理の名前を覚えていない場合は、サンプラーの皿を注文してください。 部分は寛大で、あなたはいずれの項目にも失望しません。 より冒険的なダイナーは、インドのピザやスパイシーなトマトのスープを試してみてください。
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クールビーンズ
戦士タコ。 クールビーン 食品トラックのWarrior Tacoは、2016年にオースティンで最高のタコス10種の1つに選ばれました。この種はThrillistによって菜食主義のタコに限定されていませんでした。 Warrior Tacoの中心は自家製のQ-rizoで、彼のメキシコの祖母から所有者Rolando Garzaに渡されたチョリソ製法に触発されたキノアベースの創造物です。 Q-rizoは、クリスピーなフライパンのポテト、メキシカンの赤玉ねぎ、新鮮なシーラントを組み合わせています。 レギュラーはまた、食品トラックのスパイシーなチャーロの豆を賞賛します。
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アジア料理インド料理
ここでのベストベットは、他の人と分かち合う理想的なサイズの「Asiana Special Dinner」です。 それは、野菜サモサ、サグ・ペインダー、パネラー・ティッカ、アルー・ゴビ・カレー、米とナンが含まれています。 もう1つの人気メニューはDal Makaniです。これは異例ではありませんが、黒いレンズ、トマト、クリームの素晴らしいブレンドです。 ピスタチオまたはマンゴーアイスクリームでスパイシーな食事を仕上げます。
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フラワーチャイルド
母地球ボウル。 礼儀フラワーチャイルド ハイエンドショッピングと健康的な食事を組み合わせたい場合は、Domain NorthsideショッピングセンターのFlower Childにお立ち寄りください。 心のこもったMother Earth Bowlはあなたの小売の冒険を続ける力を与えます。 古代の穀類、サツマイモ、ポテトベロ、キュウリ、キュウリ、ブロッコリーペスト、葉っぱの緑、唐辛子味噌のビネグレット、大麻の種子が味わえます。
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アルローズ
Bac'n Cheeze Burgerは、最近のベジタリアンのコンバージョンには特に、味の芽と目を楽しませてくれます。 ハンバーガーは退廃的で脂っこいビーフなハンバーガーのように見えます。 フードトラックはまた、そのおいしいトッツ、サツマイモのフライ、マックとチーズ、バーベキューバーガーでも知られています。 活気に満ちたバーの隣に位置しており、見ている人にとっても素晴らしいスポットです。