繊細な食欲のためではなく、これらの混合グリルは抵抗するのが難しい
ラテンアメリカをどこに旅行しても、メニューには焼肉、 carne asadaがあります。 グリル食べ物を専門とするレストランである居酒屋では 、シーフードや家禽も焼かれています。
アルゼンチンとコロンビアで特に人気のあるParrillada Mixtaというミックスグリルは、肉と家禽の組み合わせが可能です。 ブラジルでは、 churrascaria rodizioは非常に人気があります。 セットの肉の組み合わせを注文するのではなく、ダイナーは大きな串の上にレストランの周りに持ち込まれたグリル肉から選びます。
彼らはもはや食べることができなくなると、テーブルトークンを「はい」から「いいえ」に変えます。
Parrillada Mixta del Marは、ニンニクのバターまたはタータールソースを添えたシーフードのグリルです。
アルゼンチンでは、肉をテーブルで焼き上げることが多く、ステーキ、ラム、ポーク、ソーセージ、スイートブレッド、そして米国のメニューにはあまり見られない内臓器官が数多く含まれています。
使用されるアイテムのいくつかは次のとおりです。
- ファルダ - スカートステーキ
- マタンブル - フランクステーキ
- チョリソ - スパイシーソーセージ
- salchicha - 長くて、薄く、少しスパイシーなソーセージ
- ヒダード - 肝臓
- リヨンズ - 腎臓
- モレハス - スイートブレッド
- ubre - udder
- チンチュリン - 下部腸
- アサドデティラ - ショートリブステーキ
- bife de costilla-T-boneステーキ
- bife de chorizo - リブロースステーキ
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
肉は火の上の巨大な切り口で調理され、グリルシェフ、またはアサドルは、キッチンまたは携帯用グリルの食卓のテーブルのいずれかで味を完成させるために切断される。
焼きそばは、ソーセージ、臓物、ステーキの順になります。 いつでもすぐに食べられ、時にはレモンウェッジとアルゼンチンで、いつもチミチュリと一緒に、オレガノ、ニンニク、パセリ、スパイス、酢、油から家で買いました。
それはまた、料理の前にマリネとして使用されます。
チミチュリを家に持ち帰りたい場合は、次のレシピを試してみてください。
- チミチュリソース
- アルゼンチンパセリガーリックソース
使用する数日前にソースを準備する。 赤唐辛子、赤酢または白酢、醤油、トマト、シェリーまたはAdobo Seasoningを加えることができます。 ソースにはニンニクがたくさん含まれていますが、アフター・エフェクトは天然の息を取り除くパセリによってキャンセルされます。
アルゼンチンへの初めての訪問者は、食事で消費される肉の量にしばしば驚きます。 メニューにサービングの数が指定されていない限り、アルゼンチン人以外の3人から5人までの通常の注文を期待できます。
いくつかのパラは、ユーカやキノコなどのタマネギや他の野菜をミックスに加えます。 シンプルなサイドディッシュは、parrillada、ほとんどの場合、 パパのフリッタ 、またはフライドポテト、またはマッシュポテト、サラダ、時にはアボカド、トマトとハードボイルドの卵の組み合わせに付随しています。 このサラダを作るには、オリーブオイル、唐辛子のフレークと塩と胡椒の味を味わい、レモン汁をトマト、アボカド、卵黄、パセリとシロラの組み合わせに注ぎます。 よく混ぜて冷蔵する。
メキシコでは、あなたは豆とトルティーヤを食べる可能性が高いです。
parrilladaミックスタの大胆なフレーバーは赤ワインを要求します。 キアンティ、メルロー、ピノ・ノワール、カベルネまたはジンファンデルは肉でうまく行きますが、もちろん自分の好みに合わせて選ぶことができます。 もちろん、アルゼンチンのワインがこの好きなアルゼンチンの料理と一緒に行きたいと思うでしょう。
あなたのparrilladaの後にデザートのための部屋があれば、人気のあるフランまたはフルーツは良い選択です。
南米では、 パリジャリミックスタを試してみるのが楽しいかもしれませんが、自宅ですべての食材を用意することもできます。
ブーンギスト！