伝統的な食べ物、過去の家族スタイルのテーブル
バスクは、スペイン北部と南フランスのピレネー山脈地域の人々です。 リノとWinnemuccaやElkoなどのネバダ州の他の都市では、バスク人の重要な集落があります。 バスク研究センターは、リノのネバダ大学にあります。 バスク人の移民はネバダに来て、羊の飼育のための牧場として働きました。バスクのホテルは、これらの移民に親しみやすい環境と食べ物を提供しました。 多くの部屋は食事の家族のために集まったレストランの上にありました。 その伝統は多くのリノのバスクレストランで行われています。
バスクのレストランメニューには、ラムシチュー、ローストラム、パエラ、バスク豆、スクランピ、ウサギ、ステーキ、ラムとポークチョップ、ブローチ、トライプ、スイートブレッドなどの典型的なバスク料理の組み合わせが含まれます。 ご想像のとおり、これらの料理の一部は味わい深いものです。 バスクのレストランの特徴は、ピコンパンチ、グレナディン、クラブソーダ、ブランデー、アマーピーコンの組み合わせで、レモンのくさびで飾られています。 どちらのレストランも、自分のものが最高だと主張しています。
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ルイスバスクコーナー
ルイスバスクコーナーレストラン、リノ、ネバダ州。 写真©スタン・ホワイト Louis Erreguibleは、Mauleon、Basses Pyrenees、FranceからRenoへ移住し、彼と彼の妻ロレーヌが1967年にLouis 'Basque Cornerをオープンする前に地元のレストランでシェフを務めました。Louis' Basque CornerはFourth Street古いバスクホテルの1階にはエバンス通りがあります。 バスクレストランの伝統では、食べ物は家族式で、長いテーブルのベンチに座っています。 余裕があれば、別のパーティーがあなたのテーブルを共有し、食べ物を回るのを手伝ってしまうかもしれません。 すべてのサーバは本格的なバスクの服を着ています。 ルイス・バスク・コーナーは、ネバダ州で最高のバスク・レストランとして評価され、「世界的に有名なピーコンパンチの本拠地」と呼ばれています。
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サンタフェホテル
サンタフェホテル、リノ、ネバダ州。 写真©スタン・ホワイト 古いサンタフェホテルは、リノの新しいダウンタウンのホテルの陰にあり、リノのすべてのホテルから徒歩圏内にあります。 それは20世紀半ば以来ずっと続いていた家族経営のビジネスです。 Santa Fe Hotelはファミリースタイルのホテルで、素晴らしいPiconのパンチで知られています。