私たちのほとんどは、私たちの料理スキルを向上させたいので、次にロンドンにいるときに、料理教室でクラスを予約してみませんか？ ナイフスキルやチョコレート作りから、メキシコ料理、インド料理、タイ料理まで幅広く選択できる昼夜のクラスがあります。
ロンドンに拠点を置く方には、6週間（毎週1回の夕方）またはさらには3日間のコースがあります。
そして初心者から中級、上級者までのクラスやコースがあります。
料理学校について
Cookery Schoolは、10年以上前にRosalind Rathouseによって設立されました。Rosalind Rathouseは、大人と子供の両方を教えるために学校を設立する前にプロの料理をしていました。 すべてのレシピは自宅で再現できるように設計されており、一部はロザリンドの母親、さらにはおばあちゃんの家族レシピです。
ここの教師は、生徒が自分の料理技能に自信を持って欲しいので、調理技法や専門用語の解読がたくさんあるので、質問することをお勧めします。 初めに簡単にデモンストレーションを続けることから、教室内のすべての人を助けるためにシェフと一緒に食事を作りながら、学習の大部分は非常に「実践的」です。
教授法はThe Cookery Schoolで非公式ですが、すべての教師は専門家の熟練した熟練技能と、知識を伝授する方法を学ぶ教授技能の両方を持っています。
学生はペアでも小グループでも働くので、誰もサポートされないままです。 授業の終わりには、みんな一緒に料理を味わって、一緒にワインを飲みます。
サステナビリティ
持続可能な調理コースを提供するだけでなく、調理学校ではオーガニック肉、家禽、卵、根菜、果物、ワインを使用しており、成分の75％以上がローカルに調達されています。
学校はまた、すべての食品廃棄物をリサイクルし、キッチンで再生可能エネルギーを使用し、ガラスジャーまたは缶の中で彼らの消耗品の99％を選ぶことによって「プラスチックなし」の方針を持っています。 キッチンには拘束フィルム（サランラップ）もありません。
完璧なカップケーキ
私はCookery Schoolについて良いことを聞いたことがありますが、場所について本当に知っている最善の方法は自分のために訪れることですので、私は幼い娘とPerfect Cupcakesクラスを試しました。
レッスンが始まる前にスタッフの一人が歓迎され、飲み物を提供しました。 これはコースで他の人たちを知り、セッションの興味と希望を知る良い機会でした。
地下の調理室の教室には、ワークステーションから離れたロッカーとコートフックがたくさんあり、名前のついた皆のためのエプロンが用意されていました。
シェフのデモンストレーションワークステーションには上記のカメラがあり、カウンターの教室側にスクリーンがあります。デモに近づけなくても、何が起こっているのかを正確に見ることができます。 カウンターのすぐ隣にいても、ボウルで見ることができないことがありましたが、カメラにはその角度があり、価値があります。
材料はすべて秤量され、私たちのために準備されていました。これは優れた節約者です。
私たちはまた、材料の種類について（私はベーキングケーキのために自家製粉よりも優れていたことは知らなかった - 明らかにベーキングパウダーを加えたもの）、クリーム処理のための室温バターの重要性についても話しました。
私は、木製のスプーンではなく、ゴムのスパチュラがどれほど無駄であるかを発見しましたが、私の娘も、ボウルを舐める機会が減ったことに気付きました。 私はまた、アイスクリームスクープがケーキケースにケーキ混合物を添加するための大きな措置をとったことも知った。 なぜ私はそれを以前考えなかったのか分かりません。
明らかに、私はコースの秘密を一掃するつもりはありませんが、私はケーキ作りを試みました。 私の娘と私は練習を続け、一緒に料理を楽しんでいます。
私たちのクラスが家に帰るにはかなりのケーキで終わったので、私たちはそれらを梱包するボックスを与えられ、私たちも家に持ち帰ったレシピの範囲からシェフのケーキを試してみるようになった。
おそらく唯一の否定的な点は、いくつかのレシピが帝国の測定値であり、いくつかはメトリックであり、いくつかは米国のカップであるから、いくつかの標準化が評価されるということでしょう。 しかし、すべてが従うのは簡単で、私たちはすべての方法で作業しています。
私達は雑誌、いくつかのベーキング成分だけでなく、レシピや調理のヒントカードと一緒に帰宅する食べ物のバッグを手に入れました。 残りのクラスと同じように、The Cookery Schoolで朝を本当に楽しんでいました。その多くは、John Lewisに近づき、今後のケーキベーキングセッションにアイスクリームを買うために買ってきました。
住所： Cookery School、15b Little Portland Street、ロンドンW1W 8BW
最寄りの地下鉄駅： Oxford Circus
Journey Plannerを使用して、公共交通機関によるルートを計画します。
電話： 020 7631 4590
公式ウェブサイト： www.cookeryschool.co.uk
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