フランスにはワインがあります。 ドイツにはビールがあります。 プエルトリコにはラムがあります。 軽くはないが、彼らはこの小さな島を世界のラムの首都と呼ぶ。 米国で販売されているラムの70％以上がプエルトリコから来ています。 それは島の主要な輸出です。
島の歴史の一部でもあります。 Juan Ponce de Leonは1506年にLaEspañola（ドミニカ共和国）からCreoleサトウキビの根茎を最初に持ち込みました。最初の砂糖工場は1517年にAñascoに設立されました。
ラムの生産は、プエルトリコが早期に生まれたサトウキビ産業の副産物である1650年代に始まりました。
サトウキビジュース、またはグアラポが抽出され、高温で煮沸される。 このプロセスにより、結晶化糖および糖蜜と呼ばれるシロップが得られる。 サトウキビの労働者は、糖蜜を水と混合して発酵させると蒸留精神を生むことを発見した。 （ちなみに、「ラム」という言葉はバルバドス出身です。）
今日、無数のブランドと種類のラムがあります。 ここに簡単な紹介があります。
ライトラム（またはシルバー/ホワイトラム）
カクテルとミックスドリンクの好ましいラム、明るい白いラムはより微妙な風味があります。 軽いラムの最も普遍的な例は、プエルトリコで地元のお気に入りになったキューバの飲み物である、人気の高いモヒートで見つけることができます。
ゴールドまたはアンバーラム
そのおなじみの金色の茶色い色調、豊かな味、そしてフルボディは、標準的なラムとコークスのための自然な選択です。
木樽では、ライトラムよりも味が強い。
スパムラム
通常、金の品種、このグレードのラムは、追加された香辛料と時にはカラメルからその名と風味を得ます。
ダーク・ラム
深刻な焦げた樽の中で長く古くなると、濃いラムはより強い風味、香辛料のヒント、強い糖蜜やキャラメルの倍音を持っています。
蒸留所の商業への飲み物の文化的および歴史的意義（島では、米国で販売されているラムの70％以上が島に由来しています）のラムベースの飲み物から、ラムはプエルトの巨大な部分ですリカンの経験。
地元の人々は、時々存在するピニャ・コラダにうんざりしているにもかかわらず、彼らの走りを誇りに思います。 プエルトリコは飲み物の最低老化法を遵守する唯一のラム生産国です。 島で何を見つけることができるのかをまとめたものです：
- バカルディは世界で最も人気のあるラムで、オールドサンファンからは湾の向こうに大規模な蒸留所があります。 人気のある無料の観光スポットです。
- ドンQは、多くの地元民がプエルトリコの最高のラムとして好まれています。
- 「カリブのコニャック」であるロン・デル・バリリトは、6〜10歳のラムをカーカスオークの樽でブレンドしたものです。
- Palo Viejoは島の外で見つけるのが難しい別の品種で、 コキート 、プエルトリコのエッグノッグのような古典的な飲み物には人気があります。
- Ron Llaveは伝統的で優しいラムで、明るいまたは暗いグレードで利用できます。
- 最後に、実際にはラムではなく、サトウキビで作られた同様の酒である、 ロン・カーナがあります。 地元のムーンシャンと同等です。