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いつ買うの？
ロビン・コレレル 湾岸沿岸では、クロワシの季節は1月から7月のどこでも実行できますが、天候は大きな要因です。 冬が寒い場合、シーズンは少し遅れて始まります。 乾燥した年であれば、シーズンは少し早く終了します。 しかし、一般的に言えば、「泥バグ」のピーク月は2月から4月までです（Mardi Gras、誰ですか？）。
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それを食べる場所
ザリガニを食べる最良の場所は、伝統的な「ザリガニの沸騰」の間に誰かの裏庭にあります。 しかし、あなたの招待状が郵便で失われてしまったり、自分でホストしたくない場合は、ここをクリックして記入してください：
ザリガニ
Crosby Shackは、Crosby（ダウンタウンから北東へ30分）とMagnolia（ダウンタウンから北西への1時間）の両方に位置していますが、価値があります。ヒューストンのメトロの全体。 マイルド、ミディアム、スパイシー、マウス（スパークリング）のスパイスレシピを1ポンドあたり約6.95ドルで注文し、50ポンド以上を注文すると割引が適用されます。詳細
5822 FM 2100
Crosby、Texas 77532
281-462-2121ザボイルハウス
良い蟹の沸騰がなければ、この場所は素晴らしい代替品です。 ドライブを通って家に持っていくか、外に出ているいくつかのピクニックテーブルの一つで食べる。 ハイツ地区の中心に位置するトレンディーな場所にもかかわらず、ザ・ボイル・ハウスは、市場価格で利用可能な、完璧にシーズニングされた蟹が揃っています。 ボーナス：あなたのザリガニを仕上げた後、あなたはデザートのためにキングケーキをつかむことができます。 Boil Houseは、キングケーキ全体を販売しています。または、New OrleansのGambino's Bakeryのスライスで販売しています。 はい、お願いします。詳細
606 E 11th Street
ヒューストン、テキサス77008
713-880-3999BB's Cafe
BB'sは、少し違うものを探している人たちのために、湾岸沿岸の古典的なTex-Orleansのスピンを提供しています。 ザリガニは独特の香辛料を加えた煮で、少しキックしています。あなたがダイビングをする前に、より多くのシーズニングを加えるオプションがあります。ヒューストンのいくつかの場所で、BB'sは、まともなそれを見つけるために遠くに運転することなく、養鶏場。詳細
BBのヒューストンにはいくつかの場所があります。 詳細についてはレストランのウェブサイトをチェックしてください。LA Crawfish
ヒューストンは米国最大のベトナム・アメリカ人コミュニティのひとつです。もちろん、ザリガニの季節にはいくつかのおいしいフュージョン・オプションがあります。 LA Crawfish - 手を下ろす - ヒューストンで最高のカジュアル・アジアン・ザリガニを持っています。 標準的なトウモロコシとジャガイモのサイドディッシュに加えて、残ったジュースや熱い＆酸っぱいソースを刈るためにコメを食べることもできます。ボーナス：オンラインで注文することもできます詳細
LA Crawfishにはすべての都市があります。 レストランのウェブサイトに行くと詳細が見つかります。03/05
どのくらい注文する
ボイルド・ザリガニは典型的にはポンドによって販売されています - レストランでさえ。 蟹のポンドはたくさんのように聞こえるかもしれませんが、肉のトンはありません。 すでに肉を抜くのに熟練している地方（下記参照）は、1ポンドまたは2ポンド後に簡単に6ポンドを置くことができます。 経験則は1人あたり3〜5ポンドです。もちろん、側面もたくさんあります。
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それを楽しむ方法
標準的な方法は、伝統的な "ザリガニの沸騰"で蟹を沸騰させることですが、頭を吸うことなく修正するための素晴らしい代替方法がありません（下記参照）。 尾の肉は、ジャンボ、ジャンバラヤ、エトウフィー、ポーボーイなどの伝統的なケージンやクレオール料理に投げ込むことができます。 しかしこれはヒューストンであり、タコスやナチョスが地元のお気に入りであるTex-Mex料理やマカロニやチーズのような標準的なアメリカ料理にも使われています。
しかし、ほとんどの地元の人々は、ザリガニを直接ポットから味付けし、ジャガイモとトウモロコシをコブで煮込み、養鶏場で味付けしています。
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それをはがす方法
多くの初心者のために、ザリガニを剥がすことは少し威圧することができます。 しかし、心配しないでください - 少しの練習で、誰もがプロになることができます。 ここでは、始めるためのステップバイステップのガイドがあります。
始める前に、あなたは本当に乱雑になるだろうと知っています。 あなたの指は、あなたが食べている間、スパイスとジュースで覆われます - それだけでロール！ それは経験の一部です。
ステップ1. 尾を静かに捻って引っ張って頭から離します。 もしあなたがザリガニを食べるのが初めての場合は、大きなカニが剥がれやすい傾向があるので、あなたがそれを掛けるまで、あなたのお皿にある最大のザリガニから始めたいと思うかもしれません。
ステップ2. 頭の開口部を吸います。 あなたが実際に脳を吸うことはありません心配しないでください。 それは、ザリガニのポットからのスープです、そしてそれはおいしいです。
ステップ3.開かれた蟹の下側の最初のラインに親指で圧力をかけて外骨格を分離します。 亀裂が生じたら、両側を外側に押して完全に分離します。
ステップ4. 肉を抽出する。 あなたが外骨格を開けたら、尾のひれのような端をつまんで、ひねりの動きで静かに反対側の端から肉を引き出します。
ステップ5. 尾を作りなさい。 たいていの場合、尾に沿って厄介な黒や灰色のゴーのラインが見付かることがあります。 静脈の片側を親指で押さえて、それを肉に沿って押して、ゴーがこすり落とすまで、それを取り除く。
ステップ6.爪を忘れないでください。 特に、より大きいカリカリは、爪に食肉も持ちます。 下の爪を下に引っ張り、捻って動かす。
ステップ7.お楽しみください！
ヒント：ストレートテールザリガニを気をつけてください。 カリカリが調理されているときに生きているとき、尾はカールします。 彼らが鍋に投げ込まれたときに彼らが死んでいるならば、彼らの尾はまっすぐに突き刺さり、（これはおそらく言わないが）彼らは恐ろしい味がするだろう。 あなたの皿にストレートテールの生き物が見える場合は、それらを投げる。