ジュラのワインとジュラのワインのルート
Franche-Comtéのジュラのワイン栽培地域は80キロメートル（50マイル）を超えています。 スイスとブルゴーニュの間に位置するワイン地域は、フランスでは「リヴァーモント」と呼ばれています。ブドウ園は素晴らしいワインを生み出しています。ヴァイン・ジュヌとヴィン・デ・パイルルが最も有名です。 ここでは、探索するワイン栽培地域のガイドです。
ジュラワインについての重要な事実
- 2,000ヘクタールの表面積
- 多くの異なるテロワール（土壌、大気、気候、生産方法を含む）
- 5種のブドウ品種
- 6 AOC（支配拠点の名称）
- 200ブドウ園
ワイン栽培エリア
この地域は、南西のサラン・レバン（Salins-les-Bains）に近い北アルボス（Arbois）地域からサン・アムール（Saint-Amour）まで伸びています。
ジュラワインを探索する
- このエリアをカバーする最善の方法は車です。 その地域の観光事務所のいずれかで地図を手に入れるか、ジュラ・ツーリズム・サイトをクリックして、自分のルートを計画してください。
- 地元のブドウ畑に連れて行く村の中心から、PupillinのVineyard Trailなどの指定ルートを歩きます。
- 自転車を借りて、ブドウ畑を通るゆっくりとした道を行く。
- Jura Tourism Siteのワインセクションからは、英語のサイトの主要部分だけを使用して、より多くの提案やルートをコンピュータやスマートフォンにダウンロードできます。 しかし、それは宿泊施設、ディナーと朝食、ワインの試飲と料理のデモンストレーションを含むパッケージの特別な提供を持っています。
ブドウ園とワイン関連の観光スポットの提案
- Arboisで：
ヴィーニュ美術館 （ワイン博物館）
Domaine de la Pinteで生物力学的なワインを味わう
Cellier Saint-Benoit 、Pupillinでワインを味わう
- Lons-le-Saunierで：
Domaine Pignier 、Montaiguでワインを味わう
ジュラのブドウ品種
ジュラ葡萄品種は5種類あります。
- 赤ワイン ：
Jean de Chalon伯爵の献上による15世紀の礼儀で現れたピノ・ノワール 。
それは最も信頼できるブドウです。
トルソー 18世紀にフランス・コムテを起源としたと考えられています。 それは他の品種よりも多くの太陽を必要とし、遅く成熟する。
- ジュラ・ロゼ：
Poulsard （ Ploussardとも呼ばれる）は、15世紀に開発された典型的なJura品種です。
- 白ワイン：
シャルドネ。 ブルゴーニュでも栽培されたシャルドネは、10世紀からジュラで栽培されています。 これは最も一般的なブドウの種類です。
Savagnin。 典型的なジュラの品種、それは有名なvin jaune （黄金のワイン）を生産するために使用されます。 アルザスのトラミナーと密接な関係にあり、ロマンチックな歴史があります。 これは、ハンガリーの修道女がシャトー・シャロンの修道院に送られたと言われています。
ジュラのスペシャルワイン
- Vin Jaune 。 これは王冠の宝石とみなされ、世界の偉大なワインの一つです。 それはChâteau-Chalon地区で始まりましたが、今ではArbois、L'Étoile、Côtesdu Juraの傘下にもあります。 ほとんどのワインとは違う方法で作られています。 それはSavagninぶどう品種のみから生産され、発酵されてから最低6年と3ヶ月間はオークバレルに保管しなければなりません。 それは上にされていないかラックに入れられていませんし、時効プロセス中に酵母の層が表面に形成され、酸化を止めます。 特別な「Clavelins」で瓶詰めされています。通常は、75clのワインボトルの代わりに62clしかかかりません。
- Vin de Paille 。 「ストローワイン」は、摘み取られた最良の葡萄からしか生産されず、乾燥した部屋で数ヶ月間、籐のラックの上のストローのベッド上で、または垂木からの束を吊り下げることによって脱水されます。 アイデアは、これが自然にジュースを濃縮するということです。 それは量で14から17％のアルコールである甘いワインを作り出します。 Vin de pailleは瓶詰め前に3年間樽で熟成されています。
Six Jura AOCワイン
- AOC Arbois 。 ジュラワインの首都で、1936年にジュラで最初にAOCが与えられました。
- AOCシャトーシャロン 。 シャトー・シャロンは、田園地方を抜けた印象的な崖の上で、プラスボー・ヴィレッジ・ド・フランス（フランスの最も美しい村）のひとつです。 それは「vin jaune」を生成するだけです。
- AOCCôtesdu Jura。 このAOCは、多くの異なるテロワールを通じて最も広く普及しており、北のサラン・レ・バンから南のサン・アモールまで続いています。
- AOC L'Etoile。 Lons-le-Saunierの東にあるこの村は、2つの理由からいわゆる（l'Etoileは星を意味する）。 村は星のポイントを形成する5つの丘に囲まれています。 しかし、それはまた、ペンタクリヌスの存在に起因しています。ほとんどの海の星は化石化して、ブドウの列の下に埋められています。
- AOC Macvin du Jura。 これは典型的なジュラ・グレープの品種とマルク（ オード・ビー・アイまたはスピリッツ）から作られた濃縮物です。 それはリキュールワインであり、ワインではなくブドウブランデーから生産された唯一のワインです。 それは14世紀に言及され、発酵されていないブドウ果汁由来であり、これにはMarcの第3部が加えられています。 その後、オークキャスクで少なくとも2ヶ月間老化させる。 それはAOCを得るためにアルコールの体積の16〜22％に達しなければならない。
- AOCクレマンドゥジュラ 。 シャンパーニュの泡立つ代替品は、あらゆる場面でおいしいです。
オフィシャルジュラワイン組織
ヴィンス・デュ・ジュラのInterprofessionnel desComité
ChâteauPecauld - BP 41
39600アルボス
電話番号：00 33（0）3 84 66 26 14
ウェブサイト
ジュラの詳細
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