サンフランシスコのチョコレート

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サンフランシスコのチョコレート：新しい高みに到達する

サンフランシスコでは、革新的で職人的なチョコレートメーカーが、甘い菓子を洗練された新しいレベルにまで引き上げています。

訪問中にサンフランシスコのチョコレートを楽しむために、私は究極の犠牲を払った。 私は友人のMonicaとSidとチョコレートを2日間過ごしました。 それが完了するまでに、私たちはチョコレートで酔っていて、チョコレートの二日酔いをしていて、たぶん総体的に5ポンドを得ました。 しかし、心配しないで、私たちはすべて回復しました。

このリストに掲載されているチョコレートショップはすべて、ローカルで商品を作ります。 彼らは町を訪問しているchocoholicの友人にそれらをお勧めする同じ順序で記載されています。

これらのサンフランシスコのチョコレートの喜びのひとつで、あなたの甘い甘味を味わうか、あなたの恋人の不幸な感謝を得る。

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マイケルレクーティーの菓子

Michael Recchiuti Confectionsはフェリービルのマーケットプレイスにあります。 あなたがサンフランシスコの訪問中にチョコレートショップに行くことができるのであれば、これだけです。

この写真のチョコレートは焼いたカラメルトリュフです。 chocoholicsであるので、私たちは購入後にそれらを試して待つことができませんでした。 彼らは文字通り私たちの軌道で私たちを止めました。 彼らはとてもうまかった。 しばらくの間、他の訪問者はちょうど私たちの周りを歩いていなければなりませんでしたが、私たちはそこに立っていました。

Recchiutiのチョコレートのテクスチャのスキルは比類のないものであり、トリュフの表面はガラスのように光沢があります。 しかし、私の意見では、タラゴングレープフルーツ+カルダモムヌガット、チョコレートでコーティングした "キーライム"リンゴ、バラのキャラメルなどの組み合わせが珍しいフレーバーペアです。 そして彼らの焼いたカラメルは完璧です。

Recchiutiは、上にサンフランシスコのシーンとトリュフのかわいい小さなボックスを販売しています。 あなたが家に帰るものを探しているなら、彼らは魅力的です。 私があなたと一緒にいたならば、抵抗して、もっと珍しいものを選ぶように伝えます。

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タンポポチョコレート

タンポポ・チョコレートは、サンフランシスコ生まれのScharffenberger Chocolateが途絶えた地点を取り上げたいチョコレートメーカーの最新波の1つです。 タンポポでは、彼らは集中し続ける。 すべてが70/30チョコレート/シュガーブレンドです。 しかし、それはすべてのバーが同じように味わっているわけではありません。

タンポポの小さなバッチバーはそれぞれわずか1つの小さなエリアで栽培されたカカオ豆でできており、栽培業者から直接購入しています。 740バレンシア・ストリートのミッション・ディストリクトにある工場やショップでは、製品の試食、楽しい工場見学、チョコレート試食の授業の受講、さらにはチョコレート作りのレッスンの実習に参加することができます。

一番簡単なことは、チョコレートを食べることです。 その後、自家製のマシュマロで作った味のあるS'Moresの1つを使ってFour Barrelコーヒーまたはホット・ホット・チョコレート（または凍ったもの）を用意し、吹き出しトーチで歌いました。

作業エリアの横の壁に沿って座って、チョコレートが作られているのを見ることができます。 質問は励まされます。 実際、これはちょうどあらゆる訪問者がチョコレートメーカーと関わることができる唯一の場所かもしれません。

店内の小さな工場は週7日働いています。 彼らは毎晩夕方に1回のツアーを行い、容量は限られています。 失望を避けるためには、少なくとも1ヶ月前に予約をする必要があります。 お子様はツアーに参加できませんが、子供のためだけのチョコレートクラスに参加することができます。

タンポポは、あなたが近くのどこかで簡単に夕食をとることができ、デザートでおくつろぎできるほど遅く開いています。

タンポポの生産量は非常に限られており（1日500〜1,000バーのみ）、このリストのチョコレートショップの中で最も高価です。 しかし、それは十分に価値がある、私の意見では。

タンポポは誰にとっても究極のチョコレートの場所ではありません。 彼らはグーイーホットファッジサンデーやチョコレートで覆われたものを提供していません。 しかし、食べ物、チョコレート、ユニークな体験を真剣に楽しむなら、それは間違いありません。

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翡翠チョコレート

ジェイドチョコレートは、サンフランシスコのいつもの観光客にはぴったりの場所ですが、そこに行くのに十分な時間があります。 彼らはダウンタウンからクリフハウスとオーシャンビーチに向かう途中、ギアリー通り4207に位置しています。

ジェイドのオーナー、ミンディ・フォン（Mindy Fong）は、中国/フィリピンの遺産であるサンフランシスコのネイティブです。 彼女のチョコレートを特別にすると思うのは、彼女がアジアのお茶とスパイスを使用する方法です。 彼女のドラゴンのブレスバーは、スモーキーなラッパンソーソンティー、ゴマ、暖かい赤いチリのちょうどいい量を混ぜた65％の甘いチョコレートです。

この記事を調べているうちに私が試飲したチョコレートは何十本ものお気に入りのものでしたが、それだけではありませんでした。 気前がれば、マカダミアナッツタイルを店から取り出したらすぐに味わう必要がありました。 それはとても美味しかったので、私たちはすぐに別のものを手に入れました。

チョコレートバーやトリュフ以外にも、ホットチョコレートメニューがあり、おもしろいサウンドの「ティーフロート」を提供しています。オンラインで購入することもできますが、店内でのみ使用できるフレーバーもあります。

翡翠の包み込まれたバーは非常に美しく、友人に家に帰るために素晴らしい贈り物をするだろう。 すべてをさらに良くするために、Jadeのチョコレートタイルは、私たちが訪れた他のお店よりも少し安いです。

翡翠の唯一の欠点は、座ってあなたの購入からすぐに満足を得る場所がないということです。

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XOXトリュフ

私は1998年にColumbus Avenueの小さなお店に入って初めて、XOX Trufflesに恋しました。それはまだ私の好きなサンフランシスコのチョコレート体験の一つであり、私の友達を連れて行く可能性が最も高いものです。

XOXは、有名なChocolatier Magazineによって米国のトップ10のチョコレートメーカーの1つに選ばれました。 Rosengarten Reportは、「信じられないほど美味しく、非常に職人的な、非常に独特のチョコレートトリュフ」を作っていると言います。

XOXに行って、他人が売っている巨大な、完璧なチョコレートトリュフを見つけることを期待しないでください。 代わりに、これらの小さなおやつは、伝統的に作られ、手作りでココアパウダーに浸した錆びた形をしています。 彼らは個々のトリュフを販売していますが、適度な価格で小さな箱を用意することもできます。必要なものがあれば箱をいっぱいにしてください。

チョコレートメーカーのJean-Marc Gorceは当然すべての栄誉を誇りに思います。 彼がショコラティエであるかどうか知りませんが、彼はいつも盗んでいましたキッチンの引き出しにチョコレート "子供として。

XOXトリュフはシンプルさと国際的な冒険の研究です。 チョコレートはアフリカのアイボリーコーストで栽培され、フランスで加工され、米国に出荷されます。 そこから、それは簡単です：チョコレートとフレーバー、ミックス、クール、形状に沸騰クリームを注ぐと、巨大なレーズンのように見える不規則な部分とココアパウダーや他のコーティングのロール。 Voila！ チョコレートの天国、あなたの口中の詰め物が溶け込んだ小さな一口サイズのトリュフ。

ゴルチェは、トリュフはその形がフランスのシェフが誇る芳香の菌に似ているため、その名前がついたと言います。 Gorceは、白チョコレートや豆乳で作られたものを含めて、これらのチョコレートナゲットの2つ以上のフレーバーを作ります。 カシミラの名前を付けられた白いトリュフがあります。最も人気のあるトリュフはカラメルですが、良いと思われるものは間違ってはいけません。

XOXトリュフについての詳細

754 Columbus Avenue
サンフランシスコ、カリフォルニア州
XOX Truffles Website

ショップはギラデリ広場からのコロンバス、ノースビーチの主要部からコロンバスまで歩いてすぐです。 ケーブルカーを降りてコロンブスを横切り、半ブロックほど上ります。

ショップではコーヒーも用意しており、歩道にはテーブルがいくつかあります。 ウォーターフロントとノースビーチの間を歩いていると、止まるのに適しています。

ホームでのXOXトリュフ

あなたが夢中になったり、味わったりしたいが訪問することができない場合は、彼らのトリュフをオンラインで注文することができます。 トリュフは冷蔵庫に2〜3ヶ月間保管しますが、心配する必要はありません - 彼らは腐敗する機会がある前に食べられるでしょう！

07年6月

ソコラ

Soccolaチョコレートは535フォルソムにあり、普通の観光地から少し離れています。

いくつかの気まぐれで、彼らは彼らのマスコット「ハリエット」が世界中で飛んで異例の味を探していると言います。 それは文字通り真実ではないかもしれませんが、チャイ、ベトナムのコーヒー、激しくホットなsrirachaチョコレートを含む独特の風味の組み合わせを作り出しています。

スタッフは陽気で助けになり、小さな座席エリアがあります。

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もっとチョコレート

TCHO

数年の間、TCHOはショップを持ち、サンフランシスコのウォーターフロントで工場見学をしましたが、2014年中頃にはバークレーに移りました。 ファクトリーツアーが再開されたかどうかは、ウェブサイトで確認できます。 その間、チョコレートバーは多くの地元のお店やウェストフィールドセンターのキオスクで見ることができます。865 Market St.最も人気のあるフレーバーの1つはMokaccino（地元のお気に入りのBlue Bottle Coffeeで味付けされています）です。 彼らはまた、ミルキーから苦いまで様々な純粋なチョコレートバーを作っています。

ギラデリ

ギラデリはサンフランシスコのチョコレートシーンには新しくない。 実際、彼らは米国で最も古い連続チョコレートメーカーであると主張しています。 彼らは職人ではないかもしれませんが、サンフランシスコのチョコレートについては、それがなければ完全ではないでしょう。 最近、彼らの製品はどこにいても家に帰ることができず、ギラデリ・スクエアのソーダ噴水からのホット・サンド・サンデーはまだチョコレート・グーイ・サンフランシスコで扱われています。

Gelateria Naiaのチョコレートとジェラート

私がチョコレートを凍らせたいなら、North BeachのGelateria Naia（520コロンブス・アベ）が大好きで、地元の製品を使って、あまりにもクリーミーなゼラートを味わうことができます。 ブルーボトルコーヒー、マイケルレクイッティのほとんど焼いていないキャラメルやTCHOチョコレートなどの味を試してみてください。

サンフランシスコチョコレートツアー

チョコレートツアーは、ポートワインとチョコレートをペアにするものを含む、チョコレートツアーのカップルの種類を提供しています。 グルメウォークでは、ウォーターフロントからユニオンスクエアへ行くチョコレートの散歩も楽しめます。