新鮮なライムとテキーラよりもはるかに
マルガリータとメキシカン料理は、サンアントニオのお祭りな雰囲気の中で不可欠な部分です。 多くのレストランでは、成分に注意を払わずに甘いオクタンまたは高オクタンの飲み物を作ることができますが、下のレストランでは魅力的なマルガリータを作るために余計な努力をしています。
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ラグロリア - マンゴナダ
ラ・グローリアのマンゴナダ。 ラグロリア La Gloriaのマルガリータは、シェフのオーナーJohnny Hernandezが個人的にシングルバレルのテキーラを選ぶためにCasa Herraduraに定期的に旅行しているため、真にユニークです。 「ハシエンダ・サン・ホセ・デル・レフジオを訪れるたびに、マスター蒸留所のマリア・テレサ・ララによって選ばれた一連のシングルバレルが味わえます。 偉大なテキーラなしでは素晴らしいマルガリータを作ることは不可能です」マンゴーダはこの手作りのテキーラに加えて、新鮮なマンゴー、メロン、パトロン・シトロンジュで作られています。 もう一つのお気に入りはLa Catrinaで、これはHerradura Reposado、パイナップル、マンゴー、Granny Smithリンゴ、ライムジュースで作られています。 歴史あるパール・ビール醸造所の敷地に位置するLa Gloriaは、シンプルなタコスから素晴らしいセビチェまで、メキシコの "ストリートフード"に焦点を当てています。
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サステニオ - 情熱チリマルガリータ
パッションチリマルガリータ。 エイランホテル Eilan Hotel and Spaの食べ物と飲み物のマネージャーであるBlaire Biles氏は、SustenioのPassion Chiliマルガリータを特別なものにする理由を説明しています。「まず、ジャラルピーニョのスライスを1つずつ、種まきで混ぜることから始めます。 これを行うことで、味をより良くアルコールに結びつけることができます。」次に、バーテンダーは、シンプルなシロップ、パッションフルーツピューレ、1/2オンスの共和国テキーラ（これはオースティン）、3/4オンスのパトロン・シトロンジュ、および2オンスのレモン・ジュース（石灰でない）を含む。 バーテンダーはそれを氷で振って、それをリムにタジン・チリ・パウダーを入れたチルド・グラスに二重に入れます。 一流のマルガリータに加えて、受賞歴のある近代的なテキサス料理のStephan Pylesをエレガントな雰囲気で提供しています。
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エル・ジャロ - アルトゥーロのマルガリータ
アルトゥーロのマルガリータ。 エル・ジャロ Arturo's Margaritaは、シルバーパトロンテキーラ、Cointreau、新鮮なラムジュースをシンプルにブレンドしたもので、1975年にオープンして以来、サンアントニオの忠実なファンを集めています。レストランのメインダイニングルームはオープンで風通しが良く、陽気な。 植物で満たされた屋外のパティオは、マルガリータの皿や忘れられないメキシコ料理のプレートの上で、友人とのカジュアルな会合に最適な環境です。
04/07
ジャカラ - オロマルガリータ
エルオロマルガリータ。 ジャカラ Jacalaの共同オーナーのLucille Hooker氏は、新鮮な食材を使って、オーロマルガリータを「あまりにも強くない、甘くない、ただ滑らか」にすることができます。1949年以来、家族経営のレストランです。 長年にわたり、Jacalaの食べ物は、San Antonio Express-Newsから複数の読者と批評家の選択賞を獲得しました。 ふわふわしたタコ、タマール、チレのレリーノ料理は特に人気があります。 ゆったりとした設定は、大規模なグループや家族に最適です。
05/07
La Fogata - トップシェルフマルガリータ
Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0 La Fogataは数十年間、サンアントニオの「最良のマルガリータ」リストのトップに登場しました。 レストランでは、青いアガベテキーラ、アガベの蜜柑、新鮮な石灰をマルガリータで使用しています。 そして、それぞれの飲み物は、美しく食べられる蘭で飾られています。 週末は広々としたダイニングルームで騒がしくなります。特に、マリアッチはセレーネディナーを楽しんでいます。 ラフォガータの特徴的なフレーバーの多くは、肉と野菜の両方を焼くことによって作られています。 スモーキーな美しさは、レストランのサルサも受賞者になります。
07年6月
ロザリオ - ラ・トゥーナ
Mathieu / Flickr / CC 2.0 La Tunaは、シルバーのテキーラ、新鮮なライム、梨のサクサクジュースで作られています。大規模で忠実なフォローを獲得する数少ない冷凍マルガリータの1つです。 食べ物については、すべてのTex-Mexの古典的な料理や、Quinoa Chile RellenoやSopa de Fideoなどの珍しい料理にも優れています。トマトのスープにはパスタを含み、クスコのフレスコとチラシロで仕上げられています。
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Palenque Grill - トップシェルフマルガリータ
このカジュアルなレストランは、一貫して優れたトップシェルフマーガリタを作っています。 通常の顧客は、チップとサルサを添えた無料の焙煎豆のような余分なものはほとんどありません。 寒い季節には、Sopa de TortillaとSopa de Verdurasが本当にヒットしました。 エンチャラダとタコのすべてのプレートも勝者です。