コスタリカトロピカルフルーツ

コスタリカのトロピカルフルーツガイド

コスタリカは、元のビーチと緑豊かな熱帯雨林で有名です。 しかし、それは楽園の愛好家のためのさらに別の魅力的な機能を誇っています。豊富な種類の熱帯性の果実を毎年提供するユニークな生態系です。

週末に農家の市場を訪れたり、地元のレストランでフルーツスムージーをサンプリングしたり、樹木から地面に落ちた熟したマンゴーを拾い上げるのをやめたりするだけで、これらのカラフルな、自然の種を持つ贈り物。 地元の作家、ケリー・クナブ（Kelly Knaub）が彼女のお気に入りのいくつかを紹介します。

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  マンゴー

  この天のフルーツの明るく、ジューシーな、桃色の肉は柔らかく、多肉ですが、味、形、色はマンゴーの種類によって変わります。 コスタリカでは、大きくて丸いオレンジ色の品種が "manga tomi"として知られていますが、甘くて味わい深い味わいです。 地元では「マンゴピタ」と呼ばれる小型の腎臓型のものが、より柔らかくて甘いです。 何かタートを欲しがっている？ 道端のスタンドでよく売られ、スライスされ、石灰とチリで提供​​される緑色の未熟な「マンゴーセレ」を試してみてください。

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  ココ

  幸福のような明るい太陽の下で波が墜落している間に、ビーチに横たわり、ココナッツの水を飲みますか？ コスタリカでは、これは簡単です。 若い、まだ緑色であるココナツ（ "ココピカ"と呼ばれる）は、海岸沿いのビーチタウンでは、透明で半甘い液体で満たされています。 この未熟果実の肉は柔らかく繊細です。 小さくて茶色の熟成したココナッツ（「ココ・プレイヤー」と呼ばれる）は、木質の殻の下に、より硬くて厚いパルプを示します。 この肉は、コスタリカのカリブの米、デザート、豆のレシピでよく使われます。

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  グラナディーラ（grah-nah-dee-ya）

  この情熱果実のオレンジ色の殻は、簡単に2本の指で壊れます。 あなたの中には、小さな、灰色がかった、食べられる種子がゼリー様物質に包まれています。 私は詰め物が魅力的ではなく、勇敢で試みることを認めなければならない。 それは甘く美味しいです、あなたはそれを後悔しません。

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  マラクヤ（mah-rah-ku-jáと発音）

  この若干大きなパッションフルーツは、より耐久性の高い黄色の肌を持ち、主にジュースを作るために使用されます。 2つにスライスすると、その内部は明るいオレンジ色の果肉の蜜が食用の種子で満たされています。 スプーンで食べる場合、それは非常に味が強く酸性であるので、上にいくつかの砂糖を振りかけるのが最善です。

  
  

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  グアヤバ（gwy-ah-bahと発音）

  英語で "グアバ"と呼ばれるこのラウンドの風合いは、香り高い果実は梨と似ています。 その薄い皮は - わずかに苦いかもしれません - そして、小さな、食用の種子はその柔らかい肉と共に食べられます。 果物の内部は甘く、甘すぎず、オフホワイトまたはディープピンクのいずれかです。

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  Mamones（発音されたma-mó-nais）

  これらの小さな緑色の果実は、自分の歯で開けられます。 それらを食べる最も一般的な方法は、大きな種子を内側に覆う桃色のパルプを吸うことです。 彼らは、ライムのような少し味があり、カリブ海全体で多くの名前を持っています：quenapa、genip、guaya、lemoncillo、スペイン石灰。

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  グアナバナ（グワナバンと発音）

  サッカーと同様の大きさと形のこの大きな緑色の果物は、クリーミーなジュースを作るのに最もよく使われます。 薄切りにスライスすると、白くて柔らかい肉のパウチをストリングチーズのような果物から引き出し、大きな黒い種子を残すことができます。 その味はユニークで、味の組み合わせを示唆しているようです：パイナップル - バナナ - ココナッツを考えてみてください。

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  タマリンド（tam-ar-een-doと発音される）

  このタマリンドとコスタリカのグアナカステ地方のビーチタウンを混同しないでください。 茶色のポッドに似ているこれらの長い湾曲した殻は、主にコスタリカでジュースを作るために使用されます。 内部にある茶色がかった赤い肉は甘くて酸っぱいです。 ペースト、シロップまたはジャムを作るために使用されることもあります。